Что можно есть после отравления, а какие продукты под запретом

После отравления желудок может усваивать не все продукты. Некоторое время следует придерживаться диеты. Что можно и что нельзя есть после отравления, NUR.KZ узнал у экспертов и из профильных изданий.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Данный текст создан автоматически при помощи ИИ и не проходил проверку редактора, поэтому может содержать фактологические или грамматические ошибки. Подробности в публикации

• После отравления рекомендуется обильное питье и щадящая диета, начиная с легких бульонов и пресной нежирной пищи небольшими порциями.
• Эксперты советуют придерживаться BRAT-диеты (бананы, рис, яблочное пюре, тосты) и употреблять продукты с пробиотиками для восстановления микрофлоры кишечника.
• Следует избегать рафинированных сахаров, молочных продуктов, кофеина, острой и жирной пищи, а также алкоголя. Строгий режим питания рекомендуется соблюдать в течение 3-7 дней.

Чем питаться после отравления

Отравление — расстройство организма, которое возникает в результате воздействия на организм ядов или токсинов. В числе его симптомов боли в животе, диарея, тошнота, рвота, повышение температуры тела, головная боль и другие симптомы интоксикации организма.

При отравлении нарушается водно-электролитный баланс, поэтому специалисты Американского общества инфекционных заболеваний (IDSA) рекомендуют пить не менее 2 л жидкости в сутки, употреблять изотоники, регидратирующие растворы и травяные чаи.

С этим согласна практикующая медсестра Atlas Ketamine Юнг Баккам, которая в комментарии NUR.KZ советует:

Начните с обильного питья, например воды, легких бульонов и напитков, которые восполняют потерянные электролиты. Вначале лучше придерживаться небольших частых приемов пищи вместо больших и выбирать пресную пищу, которая не будет еще больше раздражать воспаленный желудок.

Воздержитесь от приемов пищи в первые несколько часов после появления симптомов отравления или пока не почувствуете, что готовы поесть. Что можно есть после отравления? Медицинское издание WebMD пишет, что следует начинать с небольших порций пресной, нежирной пищи, она должна быть теплой и не слишком твердой, чтобы не усложнять работу желудка.

По мере того как будете возвращаться к нормальному состоянию, можете увеличивать порции и разнообразие продуктов. Следите за реакцией своего организма, а при возобновлении рвоты или диареи исключите продукты или блюда, вызвавшие недомогание.

Адъюнкт-профессор питания и дипломированный диетолог компании Balance ONE Триста Бест советует в комментарии NUR.KZ:

Сосредоточьтесь на продуктах, богатых пробиотиками. Это поможет восстановить здоровую микрофлору кишечника, которая необходима для восстановления баланса после отравления. Пробиотики, такие, как те, что содержатся в йогурте, кефире, квашеной капусте и кимчи, поддерживают рост полезных бактерий, помогают пищеварению и повышают иммунитет.

После отравления поможет BRAT-диета, которая включает бананы, отварной рис, яблочное пюре и сухарики, рассказала NUR.KZ диетолог и создатель Candida Diet Лиза Ричардс:

После пищевого отравления крайне важно сосредоточиться на продуктах, которые способствуют восстановлению кишечника и баланса полезных бактерий. Начните с легкоусвояемых продуктов, таких как простой рис, бананы, яблочное пюре и тосты (диета BRAT), которые щадят желудок и помогают предотвратить дальнейшее раздражение.

Еда должна быть легкой для усвоения. Что приготовить после отравления? Готовьте нежирные куриные бульоны и овощные супы, пюрируйте отварные или запеченные овощи, готовьте на пару котлеты из нежирных сортов мяса и птицы. Можно ли рыбу после отравления? Разрешена только рыба нежирных сортов, например треска, хек, судак, минтай, окунь и щука.

Что нельзя есть после отравления

После отравления следует отказаться от употребления продуктов, которые содержат рафинированные (простые) углеводы. В их составе много белой муки или сахара. Это сладости, выпечка, белый хлеб, сладкие газированные напитки.

В своем комментарии диетолог Триста Бест объяснила:

После пищевого отравления важно избегать рафинированных сахаров, поскольку они могут питать вредные бактерии в кишечнике, что усугубляет дисбаланс в пищеварительной системе. Рафинированные сахара способствует росту патогенных бактерий и дрожжевых грибков, что может задержать выздоровление и привести к дальнейшим проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота или диарея.

Кофеин увеличивает активность толстой кишки и стимулирует дефекацию, входит в число сильных диуретиков. Поэтому медицинское издание Healthline советует отказаться от кофе, черного и зеленого чаев, продуктов с высоким содержанием жиров (жареные и приготовленные во фритюре, пицца, фастфуд).

В Национальном институте диабета, заболеваний системы пищеварения и почек США (NIDDK) не рекомендуют употреблять молоко и молочные продукты из цельного молока, так как из-за отравления могут возникнуть проблемы с перевариванием лактозы. У некоторых людей они наблюдаются месяц и дольше.

С этим согласилась и медсестра Юнг Баккам:

Такие продукты, как молоко, сыр и йогурт, могут быть вредны для желудка и способны усилить диарею, поскольку организм в данный момент может не справляться с лактозой.

После отравления запрещено есть острые, пряные, копченые продукты, свежие фрукты и овощи, особенно цитрусовые и помидоры. Они повышают кислотность и могут вызывать раздражение желудка.

Откажитесь от продуктов, которые могут быть потенциальными источниками бактерий, включая сырое мясо, рыбу и яйца. Не ешьте продукты с высоким содержанием клетчатки, они повышают газообразование, вызывают вздутие живота и спазмы.

На время восстановления исключите употребление спиртного. Оно не только вызывает дегидратацию, но и приводит к воспалению слизистой оболочки желудка. Кроме того, алкоголь может влиять на эффективность лекарственных препаратов, которые предназначены для облегчения симптомов отравления.

Сколько длится диета после отравления? Самый строгий режим питания длится первые три дня, после чего можете разнообразить рацион. Соблюдая особый режим питания, через неделю можете возвращаться к обычному рациону.

Отравление — реакция организма на воздействие токсинов. Это состояние часто сопровождается рвотой и диареей, из-за чего возникает дегидратация организма. Чтобы восстановить водный баланс, много пейте. Есть легкие бульоны, вареную, тушеную или паровую пищу начинайте через несколько часов или когда будете готовы. Придерживайтесь диетического рациона три дня, и через неделю после отравления сможете вернуться к привычным блюдам.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Brian Krans. What to Eat After Food Poisoning // Healthline. — 2023. — February 8. — Режим доступа: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/what-to-eat-after-food-poisoning
2. Neha Pathak. What You Should Know About Food Poisoning // WebMD. — 2021. — September 17. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/food-poisoning-diagnosis

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.