Гречневая диета: сколько можно сбросить и как правильно питаться

Гречневая диета — один из популярных методов быстрого снижения веса. Она не требует серьезных затрат средств и времени на приготовление пищи. Крупа питательна и полезна, поэтому отлично подходит в качестве главного продукта диетического рациона. Сколько можно сбросить на гречневой диете и как правильно питаться?

Особенности, эффективность и вред гречневой диеты

Гречневая диета — монопродуктовый план питания, не имеющий ограничений на количество употребляемого основного продукта — гречки. Можно ли похудеть на гречке? Безусловно, это возможно. Кроме того, удастся оздоровить организм, поскольку крупа очень полезна.

Сколько можно скинуть за 5 дней на гречке? Получится потерять от 3 до 5 кг в зависимости от начального веса. Чем он выше, тем охотнее организм прощается с лишними килограммами. За 14 дней, как сказано в издании Livestrong, можно сбросить около 9 кг.

Не стоит придерживаться диеты более 14 дней. В этом случае организм испытает серьезный стресс и истощение, дефицит необходимых для его полноценной работы витаминов и минералов. Кроме того, за это время произойдет адаптация к новому плану питания, поэтому количество сброшенных килограмм будет постепенно уменьшаться.

Виды диеты на гречке

Гречневая диета может быть разной. Существует несколько разновидностей диетического рациона:

• Строгий гречневый. Эта диета базируется на употреблении исключительно гречневой крупы, обильном питье воды и зеленого чая.
• Кефирно-гречневый. Помимо гречки, этот план питания разрешает употреблять кефир, жирность которого составляет не более 3%. Сочетание этих двух продуктов лучше насыщает организм, считается целебным. Кисломолочный напиток очищает кровь, нормализует микрофлору кишечника, снижает концентрацию холестерина в крови.
• Облегченный гречневый. Этот рацион наиболее щадящий и сбалансированный. Благодаря включению в меню дополнительных продуктов удастся избежать стресса и насытить организм полезными веществами. В рацион можно ввести зелень, куриные яйца, нежирный творог и кефир, не крахмалистые овощи и фрукты, постное мясо (1 раз в неделю).

Какой из вариантов гречневой диеты выбрать, стоит рассматривать в индивидуальном порядке, учитывая общее состояние здоровья, возраст. Чтобы сделать правильный выбор, обязательно проконсультируйтесь с диетологом.

Эффективность и польза

Калорийность гречки немаленькая — около 300 ккал на 100 г. Несмотря на достаточно высокий показатель, крупа помогает эффективно сбросить килограммы, поскольку улучшает метаболизм. Как отмечает Хуан Антонио Хименес-Бастида, гречка высокопитательная, поэтому быстро утоляет чувство голода, помогает надолго сохранить сытость.

Однако ценят крупу не только за это, но и за массу полезных свойств. Что будет, если всю неделю есть гречку? Как сказано в статье Medical News Today, продукт окажет такое воздействие на организм:

• очистит от токсинов;
• укрепит зубы, кости, ногти и волосы;
• предотвратит развитие злокачественных опухолей;
• усилит иммунитет;
• ускорит заживление слизистой оболочки желудка;
• предупредит возникновение тромбоза;
• улучшит психоэмоциональное состояние;
• нормализует артериальное давление;
• снизит вероятность развития болезней сердца, как рассказывает Миранда Хитти;
• уплотнит стенки сосудов.

Гречневая диета — доступный рацион, блюда которого просты в приготовлении. Присмотреться к одному из диетических планов могут вегетарианцы, поскольку он не содержит продуктов животного происхождения. Кроме того, как рассказывает доктор медицинских наук Дэн Бреннан, гречка — выбор людей, страдающих целиакией (непереносимостью глютена).

Возможный вред

Гречневая диета предполагает полный отказ от соли и сахара, что может негативно сказаться на артериальном давлении и работе мозга. Кроме того, не исключены головные боли, слабость, повышенная утомляемость. Если чувствуете такие симптомы, лучше завершить диету, отдав предпочтение одному разгрузочному дню на гречке в неделю.

Диетический план питания достаточно строгий, поэтому имеет немало противопоказаний. Отказаться от диеты нужно при кормлении грудью, беременности, как сказано в статье WebMD. Недостаток полезных веществ может привести к усилению симптомов токсикоза, замедлению формирования плаценты, гипоксии и анемии у плода.

Кроме того, под запретом гречневая диета для пациентов с сахарным диабетом и язвой, гастритом, нарушениями работы сердечно-сосудистой системы.

Правила и примерное меню диеты

Если отсутствуют противопоказания, можно приступать к диете, ознакомившись с ее главными принципами, о которых рассказывает Стив Теуниссен (профессиональный тренер, специализирующийся на фитнесе и питании):

• Наберитесь терпения и замотивируйте себя, чтобы избежать срывов.
• Готовьте продукт правильно. Как готовить на гречневой диете? Запаривайте, а не варите крупу. Рецепт прост: промойте гречку, засыпьте 1 стакан крупы в кастрюлю, добавьте 1,5 стакана кипятка и оставьте на ночь.
• Употребляйте гречку без сахара, соли, масла. Исключите любые соусы, кетчуп, майонез.
• Выпивайте в день не меньше двух литров воды.
• Ешьте последний раз за 3–4 часа до сна.
• Начинайте день со стакана воды, первую порцию еды съедайте через 30 минут после этого.
• Употребляйте пищу три раза в день. Размер порций гречки можно не ограничивать. Ешьте до появления чувства сытости. Обычно размер такой порции — 250–300 г.
• Занимайтесь спортом.

Как выяснили ранее, самая полезная и сбалансированная гречневая диета — облегченная. Именно о ней и поговорим подробнее, рассмотрев примерное меню на 7 дней.

Первый день

• Завтрак — гречка, салат из моркови и капусты, заправленный лимонным соком.
• Обед — гречневые котлеты, куриное яйцо.
• Ужин — гречневая запеканка, стакан кефира.

Второй день

• Завтрак — творог с малиной, гречка.
• Обед — оладьи из крупы, стакан кефира.
• Ужин — салат из помидора и огурца, порция гречки.

Третий день

• Завтрак — тушеный кабачок с морковью, гречневые котлеты.
• Обед — стакан кефира, оладьи из гречки, яблоко.
• Ужин — салат из брокколи, лука и помидоров с заправкой из лимонного сока, гречка.

Четвертый день

• Завтрак — тушеная капуста, гречка с луком и морковью.
• Обед — творог с апельсином, гречка.
• Ужин — небольшой кусочек отварного куриного филе, гречка.

Пятый день

• Завтрак — гречневая каша, кефир.
• Обед — запеканка из крупы, яйцо пашот.
• Ужин — порция гречки, морковно-капустный салат с лимонным соком.

Шестой день

• Завтрак — котлеты из гречки, творог с клубникой.
• Обед — гречневая каша, приготовленная с помидором и луком.
• Ужин — кефир, порция гречки.

Седьмой день

• Завтрак — гречневые оладьи, огурец.
• Обед — гречневая каша с тыквой.
• Ужин — куриное яйцо, гречневые оладьи.

Ежедневно кроме гречки употребляйте кисломолочные продукты и растительную пищу, богатую клетчаткой. Тогда не только потеряете лишние килограммы, но и оздоровите ЖКТ, наладите метаболизм.

Сама по себе гречка полезна для организма: она содержит клетчатку, витамины B, E, H, PP, макро- и микроэлементы. Но если крупа — единственный продукт питания, со временем она приводит к недостатку витаминов и минералов. Чтобы не допустить гиповитаминоза и не навредить здоровью, лучше выбирать облегченную гречневую диету, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Buckwheat - Uses, Side Effects, and More. Review // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-15/buckwheat
2. Dan Brennan. Health Benefits of Buckwheat // WebMD. — 2020. — 2 September. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-buckwheat
3. Juan Antonio Giménez-Bastida, Henryk Zieliński. Buckwheat as a Functional Food and Its Effects on Health // PubMed. — 2015. — 16 September. — 63 (36). —Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26270637/
4. Miranda Hitti. Whole Grains Get Hearty Support // WebMD. — 2007. — 11 May. — Режим доступа: https://www.webmd.com/heart-disease/news/20070511/whole-grains-get-hearty-support