Бразильский орех: польза и вред продукта для организма

Бразильские орехи повышают иммунитет и защищают некоторые железы. Но иногда они могут навредить. О пользе и вреде бразильских орехов NUR.KZ узнал у экспертов и из профильных изданий.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Данный текст создан автоматически при помощи ИИ и не проходил проверку редактора, поэтому может содержать фактологические или грамматические ошибки. Подробности в публикации

• Бразильские орехи богаты селеном, который защищает щитовидную железу, укрепляет иммунитет и благотворно влияет на репродуктивную систему.
• Употребление 1-3 орехов в день полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы и костей, но чрезмерное потребление может привести к селеновому отравлению.
• Бразильские орехи противопоказаны детям до 3 лет, людям с астмой и проблемами почек, а также могут вызывать аллергические реакции.

Польза и состав бразильского ореха

Бразильский орех — семена плодов произрастающего в Южной Америке одноименного тропического растения, которое еще называют бертолетия. Как выглядит бразильский орех? Плоды бразильского ореха внешне похожи на кокос и содержат 8–24 съедобных ядер размером до 5 см, которые напоминают по форме апельсиновую дольку в тонкой плотной коричневой кожице.

Орехи обладают гладкой маслянистой текстурой, они очень питательны и используются в выпечке, салатах и в качестве закуски. В 100 г продукта содержится 659 ккал, а их пищевую ценность определяют:

• Жиры — 67,1 г.
• Белки — 14,3 г.
• Углеводы — 11,7 г.

Порция из 6 орехов содержит 55% рекомендованной дневной нормы меди, 25% магния, по 15% марганца и витамина B₁. Продукт также содержит клетчатку, фосфор, цинк и витамин Е.

Бразильские орехи богаты селеном. В составе одного орешка 96 мкг (175% дневной нормы) этого микроэлемента. Как пишет медицинское издание Healthline, в организме главным образом он содержится в щитовидной железе, которую защищает от повреждений и обеспечивает ее нормальную работу. Микроэлемент предотвращает ряд заболеваний щитовидной железы, включая тиреоидит Хашимото, диффузный токсический зоб и онкологическую патологию.

Селен участвует в формировании иммунитета. Он обладает антиоксидантными свойствами, повышает уровень глутатионпероксидазы. Этот фермент противостоит воспалению и окислительному стрессу. Кроме того, бразильские орехи богаты витамином Е, фенолами, галловой и эллаговой кислотой, которые тоже относятся к антиоксидантам.

Бразильские орехи полезны для мужской и женской фертильности, так как селен в большом количестве накапливается в яичках и яичниках. Группа ученых из Монреальского университета обнаружила, что употребление добавки селена в течение 4 месяцев повышает качество спермы, увеличивая подвижность и долю живых сперматозоидов в эякуляте, снижает количество дефектных. Кроме того, селен стимулирует развитие здоровых фолликулов яичников, предотвращает окисление и повреждение ДНК в яйцеклетке.

Правда ли, что бразильский орех повышает давление? Бразильские орехи — источник жирных кислот омега-6 и омега-3, которые снижают артериальное давление, укрепляя кровеносные сосуды, защищают их от воспаления и окислительного стресса, повышают уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Это благоприятно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Соучредитель Healthroid, эксперт по здоровью и диетолог Маянк Пандей объяснил NUR.KZ:

Бразильские орехи богаты полезными жирами, особенно мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые при умеренном потреблении могут поддерживать здоровье сердца.

Потребление бразильских орехов делает зубы и кости крепче благодаря содержанию фосфора и магния. Последний участвует в фосфорно-кальциевом обмене и обеспечивает плотность костей.

Чем может навредить бразильский орех

Неконтролируемое потребление смертельно опасно: порция из 45–50 орешков в сутки может привести к отравлению организма селеном. Сколько бразильских орехов можно съесть? Чтобы избежать селенотоксикоза, детям старше 3 лет и подросткам разрешается потреблять один, взрослым — не больше трех орешков в день. В своем комментарии диетолог Маянк Пандей сказал:

Как диетолог, я рекомендую потреблять бразильские орехи в умеренных количествах из-за высокого содержания в них селена. Общая рекомендация по бразильским орехам — около 1–3 штук в сутки, что составляет примерно 10–30 г.

К симптомам отравления селеном медицинское издание WebMD относит:

• тошноту, рвоту, диарею, боль в животе;
• головокружение;
• ломкость и выпадение волос и ногтей;
• боль в суставах;
• раздражительность и усталость;
• периферическую нейропатию.

При усугублении состояния может развиться почечная и сердечная недостаточность. Поэтому откажитесь от употребления бразильских орехов, если уже принимаете добавки с селеном.

Из-за высокой калорийности и большого количества жиров чрезмерное потребление бразильских орехов может привести к набору веса. Сертифицированный диетолог Ahara Джордан Энтони объяснила NUR.KZ:

Бразильские орехи содержат довольно много насыщенных жиров. Хотя насыщенные жиры растительного происхождения несколько полезнее животных альтернатив, их потребление все равно следует ограничить, чтобы защитить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Не давайте бразильские орехи детям до трех лет и откажитесь от них при астме и проблемах с почками. Повышенное содержание белка может повысить нагрузку на этот орган.

Как пишет медицинское издание Medical News Today, при индивидуальной непереносимости они могут вызвать аллергию, которая проявляется в сыпи, отеках, кашле, слезотечении и других симптомах. В тяжелых случаях после потребления орехов может развиться бронхоспазм и анафилаксия, что без немедленного медицинского вмешательства может привести к смерти.

Перед употреблением очистите бразильские орехи от кожуры, так как она содержит афлатоксин, который вызывает цирроз и онкологические заболевания печени. Полезнее всего бразильские орехи в сыром виде, при жарке в них резко уменьшается содержание питательных компонентов. Некоторые люди замачивают орехи в солевом растворе, чтобы они стали вкуснее, но соль вымывает из этого продукта часть полезных веществ.

Бразильские орехи — питательный продукт, богатый селеном, магнием, полезными жирами и антиоксидантами. Чем полезен бразильский орех? Бразильские орехи содержат полезные вещества, которые защищают щитовидную железу от повреждений, нормализуют функцию иммунной и репродуктивных систем. Но в чрезмерных количествах эти орехи могут привести к интоксикации селеном, что будет иметь тяжелые последствия для организма. Также эти орехи относят к аллергенам.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. D. Vézina, F. Mauffette, K. D. Roberts. Selenium-vitamin E supplementation in infertile men. Effects on semen parameters and micronutrient levels and distribution // PubMed. — 1996. — Summer. — 53(1–3). — 65–83. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8862739/
2. Jamie Eske. What are the benefits of eating Brazil nuts? // Medical News Today. — 2023. — December 19. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/325000
3. Katie Cameron. Health Benefits of Brazil Nuts // WebMD. — 2023. — December 20. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-brazil-nuts
4. Ryan Raman. Can Brazil Nuts Boost Your Testosterone Levels? // Healthline. — 2024. — January 28. — Режим доступа: https://www.healthline.com/nutrition/brazil-nuts-testosterone

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.