Кукурузная мука

Мука из кукурузы бывает крупного, среднего и мелкого помола. В ней сохраняются все полезные свойства цельного зерна. Она успешно применяется для приготовления ежедневных блюд, а также актуальна для составления диетического меню и детского питания.

Химический состав кукурузной муки богат витаминами (А, В, РР, К), минералами (калием, железом, фосфором, медью, магнием), моно- и полисахаридами, полиненасыщенными кислотами. Мука калорийная, но не способствует образованию лишнего веса.

Мука из кукурузы нормализует работу кишечника, укрепляет стенки сосудов, замедляет процессы старения. Тем, кто перенес заболевания печени и почек, рекомендуется добавить продукт в рацион, чтобы устранить нежелательные последствия.

Приготовленные блюда из кукурузной муки обладают ярким вкусом, который не нужно разбавлять приправами и специями. Продукт уже немного сладкий. В процессе варки он становится вязким, а после остывания — плотным.

Муку используют для приготовления всевозможной выпечки. Ее варят в воде или бульоне, используют для изготовления хлопьев, воздушных шариков, палочек и сухих завтраков. Рецептов с добавлением кукурузной муки множество. Некоторые из них найдете здесь.