Щука

Щука — хищная рыба, которая водится в пресных водах Северного полушария, водоемах Канады, Англии, Ирландии, США, Азии, Европы, опресненных участках Азовского и Балтийского морей. В среднем рыба вырастает до 70–120 см в длину и набирает массу до 35 кг. Иногда встречаются экземпляры до 150 см в длину.

Щука бывает нескольких видов: обыкновенная, американская, амурская, маскинонг, полосатая, красноперая. Мясо хищной рыбы обладает прекрасными пищевыми и диетическими качествами. В его составе всего 1,1% жира и 18,4% белков. Это делает мясо идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.

Щука богата витаминами группы В, которые регулируют нервную систему, а также калием, магнием и фосфором. Также в составе присутствуют витамины А, Е, С, которые благоприятно влияют на иммунитет, кожу и волосы. Щука содержит кальций, который укрепляет костную и сердечно-сосудистую системы, а также йод, положительно влияющий на щитовидную железу.

У рыбы постное мясо. Многие не любят его за большое количество костей. Продают продукт в замороженном, консервированном и охлажденном виде. Щуку запекают в духовке, обжаривают в масле, варят и подают вместе с соусами, маринуют, готовят из нее котлеты, уху. Рыба сочетается с другой рыбой, цитрусовыми, грецким орехом, свининой, салом, рисом, пармезаном. Рецепты с щукой найдете здесь.