Ананас

Ананас — травянистое растение, у которого колючие листья и стебли. Его родина — Бразилия, а естественная среда обитания — тропическая часть Южной Америки. В Европе ананас практически невозможно выращивать из-за недостаточно жаркого климата.

Тропический плод — кладезь биологически активных компонентов, минералов и витаминов. В нем витамина С в разы больше, чем в лимоне. Химический состав включает калий, кальций, железо, цинк, фосфор, органические кислоты, клетчатку, пектины.

Если употреблять ананас в пищу, то можно стимулировать пищеварение, снизить артериальное давление, избавиться от лишнего веса, повысить качество серотонина в крови, вывести лишнюю жидкость из организма. Тропический плод отличается повышенной кислотностью, поэтому его не рекомендуется употреблять тем, кто страдает от желудочных заболеваний. Также следует исключить продукт из рациона гипертоникам.

Особое место ананас нашел в азиатской и южноамериканской кухнях. Его подают как закуску или десерт. Ананас является важным ингредиентом для вторых блюд. Его запекают и высушивают на гриле, консервируют, делают из него сок, употребляют в свежем виде. Он сочетается с мясом, сыром, рисом, овощами, фруктами, морепродуктами, соусами. Рецепты с ананасом найдете здесь.