Копченое куриное бедро

Копченое куриное бедро — это часть куриного окорока без голени. В этой части курицы находится самое плотное и сочное мясо, которое имеет темный цвет. Оно считается самой калорийной частью тушки птицы. В ней меньше минеральных веществе, чем в грудной части, но больше витаминов.

Куриное бедро после копчения практически не теряет полезные свойства. В мясе содержатся витамины группы В, С, Е, А, РР, а также натрий, фосфор, железо, цинк, белок, который легко усваивается организмом.

Пищевая ценность копченого мяса заключается не только в сочности и неповторимом вкусе, но и длительном сроке хранения, в том числе и без холодильника. В копченой курице много важных для организма аминокислот (триптофана, лизина, лейцина, валина, пурина, аргинина). Мясной продукт способен принести как пользу организму, поскольку он поставщик элементов, способных предупредить инфаркт, инсульт и гипертонию, так и вред при злоупотреблении.

Копченое куриное бедро — уже готовое блюдо, которое служит составным элементом для полноценной кулинарной композиции. Такое мясо прекрасно сочетается с гречкой, макаронами, овощами, салатами, картофельным пюре. Рецепты с использованием копченого куриного бедра найдете здесь.