Кекс в микроволновке за считанные минуты: рецепт быстрого десерта

Кекс в микроволновке получится нежным и ароматным. Для приготовления десерта необходим минимум ингредиентов и несколько минут. Проверенный рецепт поможет все сделать правильно.

Маленькие пышные кексы в формах начали выпекать в США. Рецепт популярной сладости был опубликован ее изобретательницей Амелией Симмонс в первой американской кулинарной книге, которая вышла в 1796 году. В 1919-м появился первый кекс, который произвели индустриально. Это была уменьшенная версия фирменного шоколадного торта американской пекарни Hostess, которую назвали cupcake. Со временем технологию усовершенствовали, появились десятки разновидностей кексов, приготовление которых стало намного проще после изобретения микроволновой печи. В ней кексы готовятся очень быстро.

Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?

• Доступность. Рецепт кекса содержит ингредиенты, которые найдутся на любой кухне или в ближайшем продовольственном магазине.
• Удобство. Тесто для кекса готовится и выпекается в керамической чашке объемом не менее 150 мл.
• Вариативность. Для более тонкого вкуса вместо растительного масла можно использовать топленое сливочное, а белый сахар заменить коричневым. Он придает готовому кексу карамельный вкус. Вместо ванильного сахара берите корицу или сухой имбирь, который создаст уникальный вкус.

Можно ли приготовить кекс в пароварке? Подготовьте тесто для кекса, как описано в рецепте. Накройте чашку с тестом пищевой пленкой и отправьте в пароварку с закипевшей водой. Готовьте 25–30 минут, остудите и подавайте.

Какую чашку можно ставить в микроволновку? Используйте керамическую чашку без щербин, трещин, металлических элементов и рисунков, выполненных золотой краской.

Сколько надо соды, если нет разрыхлителя? Соды требуется вдвое меньше, чем разрыхлителя.

Какая мука подходит для кексов? Подойдет пшеничная мука высшего сорта.

Как понять, что кекс в микроволновке готов? Готовый кекс поднимется почти вдвое, а деревянная шпажка легко войдет в центр изделия и останется чистой после извлечения.

Что делать, если кекс резиновый? Резиновым и плотным кекс получается, если его передержать в микроволновке. Исправить десерт невозможно, придется все начинать сначала.

Как быть, если кекс остался сырым? Верните его в микроволновку, убедитесь, что включена максимальная мощность, и готовьте еще 30–60 секунд.

Как хранить готовый кекс? Остудите выпечку при комнатной температуре. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник не более чем на 3 дня.

Можно ли заморозить кекс из микроволновки? Кексы, приготовленные в микроволновке, обычно не замораживают из-за скорости приготовления. Но они хорошо переносят эту процедуру, если их остудить, извлечь из чашек и упаковать в пищевую пленку или закрывающийся пакет. В таком виде кекс сохранит свой вкус и текстуру на протяжении 2–3 месяцев. Размораживайте кекс естественным образом, освободив от упаковки.

Описание

• Кухня: Американская
• Категория: Десерт
• Время подготовки: 2 минуты
• Время готовки: 3 минуты
• Калорийность на порцию: 370 ккал

Ингредиенты

Порции

1

• Сахар 25 г
• Пшеничная мука в/с 35 г
• Молоко 45 мл
• Растительное масло 1 Ст. л.
• Соль 1 г
• Разрыхлитель 1 г
• Ванильный сахар 2 г
• Кондитерская посыпка 1 Ч. л.

Приготовление

• 1. Соедините муку, сахар и разрыхлитель

  

  В сухую керамическую чашку положите 35 г (4 ст. л.) пшеничной муки. Добавьте 25 г (2 ст. л.) сахара и ½ ч. л. разрыхлителя. Хорошенько перемешайте сыпучие продукты вилкой.

• 2. Добавьте масло, молоко, ванильный сахар и соль

  

  Налейте в чашку 1 ст. л. растительного масла без запаха и 2 ст. л. молока. Насыпьте ½ ч. л. (2 г) ванильного сахара и щепотку (1 г) соли. Перемешивайте вилкой, пока не растворится сахар с солью и не образуется жидкое однородное тесто.

• 3. Положите кондитерскую посыпку

  

  Добавьте в чашку с тестом 1 ч. л. разноцветной кондитерской посыпки. Быстро размешаете тесто, чтобы посыпка распределилась равномерно. Во время выпечки она растает и создаст яркие разноцветные пятнышки. Выровняйте поверхность теста.

• 4. Приготовьте кекс

  

  Подготовленный кекс установите в чашке в микроволновку. Включите ее на минуту на максимальную мощность. Если печь слабая, продлите выпекание еще на минуту. Готовый кекс извлеките из микроволновки и слегка остудите. Украсьте по желанию пудрой, взбитыми сливками или любимым кремом. Ешьте ложкой прямо из кружки.

• Видео с рецептом