Штрудли с мясом и картошкой: пошаговый рецепт с фото
Опубликовано:
Как приготовить для всей семьи блюдо, которое заменит полноценный обед? Приготовьте штрудли с мясом и овощами. Записывайте рецепт, подготовьте ингредиенты и начинайте готовить по проверенному рецепту сытное и очень вкусное чудо-блюдо.
Штрудли — одно из традиционных блюд немецкой кухни, представляющее собой рулетики из теста, приготовленные с мясом и картофелем. Тесто на штрудли схоже с пельменным: его готовят из муки, воды и яиц. Однако некоторые вариации допускают приготовление теста на кефире или на дрожжах. Меняться может и овощная составляющая. Так, к мясу и картофелю добавляют тушеную капусту.
Описание
- Кухня: Немецкая
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 40 минут
- Калорийность на порцию: 238 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Нарежьте и обжарьте лук
Репчатый лук обжаривают в казане на растительном масле: YouTube / Aknur Tilekkyzy Очистите лук от шелухи, сполосните, обсушите и нарежьте кубиком. Разогрейте в казане подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистости.
-
2. Добавьте мясо
Говядину обжаривают с луком и специями: YouTube / Aknur Tilekkyzy Нарежьте говяжью мякоть кубиком. Добавьте мясо в казан с луком, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Затем добавьте по вкусу паприку, соль, томатную пасту и черный молотый перец. Все перемешайте и долейте стакан воды и оставьте тушиться.
-
3. Приготовьте тесто
Тесто вымешивают до однородной эластичной массы: YouTube / Aknur Tilekkyzy Возьмите глубокую емкость для замешивания теста и налейте в нее 100 мл воды, добавьте 1 яйцо и 1 ч. л. соли, перемешайте вилкой. Просейте муку и добавляя ее к жидкой основе порциями, замесите эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
-
4. Сделайте заготовки для штрудлей
Рулет нарезают на дольки толщиной около 2 см: YouTube / Aknur Tilekkyzy Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла. Очистите чеснок, пропустите зубчики через пресс. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Выложите на тесто измельченный чеснок и нарезанный укроп, скрутите тесто в рулет. Нарежьте рулет дольками толщиной около 2 см.
-
5. Добавьте к мясу морковь и картофель
К мясу добавляют очищенные и нарезанные овощи: YouTube / Asia Demianova Помойте и очистите картофель и морковь, порежьте их кубиками. Картофель нарезайте крупнее, чем морковь. Подготовленные овощи опустите в казан с тушащимся мясом. Перемешайте ингредиенты в казане. Добавьте специи по вкусу и залейте примерно 2 стакана воды, чтобы она покрыла картофель. Накройте казан крышкой и тушите все еще 15–20 минут.
-
6. Добавьте заготовки из теста
Штрудли выкладывают поверх картофеля и тушат под крышкой: YouTube / Aknur Tilekkyzy Выложите поверх картофеля заготовленные штрудли с зеленью и чесноком. Накройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности. Этот процесс займет еще около 35 минут. Подавайте блюдо к столу горячим, присыпав его свежей зеленью.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Aknur Tilekkyzy
