Наггетсы как в «Макдональдсе»: пошаговый рецепт любимого блюда

Приготовление

• 1. Подготовьте фарш

  

  Куриное филе помойте и обсушите. Произвольно нарежьте его частями. Пропустите филе через мясорубку или используйте для измельчения мяса блендер. Для приготовления наггетсов можно приобрести готовый фарш, однако он должен быть филейным и самого высокого качества.

• 2. Сформируйте заготовки

  

  К приготовленному фаршу добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Добавьте к нему примерно столовую ложку муки от общего количества. Перемешайте массу и сформируйте заготовки наггетсов. Отделите от фарша небольшой шарик теста и придайте ему квадратную или треугольную форму.

• 3. Обваляйте заготовки в муке

  

  Оставшуюся муку пересыпьте в плоскую тарелку. Рядом поставьте противень с пергаментной бумагой. Щедро обмакните в муку каждую заготовку. Она поможет фаршу хорошо держать форму. Выложите заготовки на пергамент.

• 4. Приготовьте жидкую панировку

  

  В оставшуюся муку всыпьте кукурузный крахмал, сахар, по 1 ч. л. соли и черного молотого перца, молотого сушеного чеснока и лука. Добавьте в сухую смесь минеральную воду и начните замешивать ее венчиком. Минеральная вода сделает панировку хрустящей. Влейте обычную кипяченую воду комнатной температуры и перемешайте массу до однородности.

• 5. Обжарьте наггетсы

  

  Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый наггетс обмакните в жидкую панировку и выложите в раскаленное масло. Обжаривайте наггетсы порциями до золотистой корочки около 7–10 минут. В середине приготовления переверните заготовки, чтобы наггетсы равномерно прожарились с обеих сторон. Готовые кусочки курицы выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало остатки масла. Подавайте горячие хрустящие наггетсы к столу с любимыми соусами.

• Видео с рецептом