Рыбный пирог с сардиной: рецепт приготовления
Опубликовано:
Заливной пирог с рыбной консервой — блюдо, с которым справится даже неопытный кулинар. Нет необходимости вымешивать и выстаивать тесто, разбирать и чистить рыбу. Чтобы быстро приготовить бюджетный, но очень вкусный и сытный пирог с консервированной сардиной, используйте проверенный рецепт.
Пироги на заливном тесте появились в кулинарии гораздо позже, чем дрожжевые изделия. Особенность их приготовления в том, что в качестве основного ингредиента используется кисломолочный продукт, кефир или сметана. Часто кулинары не ограничиваются одним ингредиентом и используют для теста сочетание продуктов, например сметаны и майонеза, йогурта и сметаны. В качестве начинки для заливных пирогов используют мясной фарш, капусту, печень, рис, отварные яйца, рыбные консервы. Особую популярность обрел пирог с консервированной сардиной.
Описание
- Кухня: Русская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 152 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Смешайте жидкие ингредиенты
В миску со сметаной и яйцами добавляют майонез: YouTube/ Natasha Parkhomenko В емкость для замешивания теста выложите сметану. Добавьте яйца и майонез. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком.
-
2. Погасите соду
Соду гасят уксусом: YouTube/ Natasha Parkhomenko Насыпьте в пиалу соду. Погасите ее столовым уксусом. Полученную смесь добавьте в жидкую основу для теста и перемешайте.
-
3. Добавьте муку
Тесто вымешивают до средней густоты: YouTube/ Natasha Parkhomenko Добавьте просеянную муку в тесто. Размешайте массу до однородной консистенции. Тесто должно получиться средней густоты, как на оладьи.
-
4. Приготовьте начинку
Рыбную консерву разминают вилкой: YouTube/ Natasha Parkhomenko Используйте для пирога сардины в масле. Переложите консервы в миску и хорошо разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель промойте, очистите и натрите на крупной терке.
-
5. Сформируйте пирог
Начинку заливают тестом: YouTube/ Natasha Parkhomenko Дно формы для выпекания диаметром 26 см застелите пергаментом, бортики смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину теста. На тесто слоями поместите консерву, сверху — нарезанный лук и тертый картофель. Картофель посолите по вкусу. Залейте начинку оставшимся тестом.
-
6. Испеките пирог
Пирог остужают в форме: YouTube/ Natasha Parkhomenko Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с заготовкой в духовку и выпекайте заливной пирог 30–40 минут. Корочка должна хорошо зарумяниться. Готовую выпечку оставьте в форме немного остыть, переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Natasha Parkhomenko
