Гнезда с фаршем в духовке: как приготовить простое и оригинальное блюдо
Опубликовано:
Гнезда с фаршем — оригинальное и вкусное блюдо из простых ингредиентов. Паста получается сочной, сытной и ароматной. Простой рецепт реализует даже начинающий кулинар.
Паста в виде тонких полосок теста, уложенных в форме гнезд, походит из итальянского региона Эмилия-Романья и называется тальятелле. Название походит от итальянского «tagliare», что означает ‘резать’. В былые времена тесто из муки и яиц вручную раскатывали в очень тонкий пласт, а затем нарезали длинными полосками и сушили на солнце. Сегодня нарезку пасты производят специальными машинами-экструдерами, укладывают ее в гнезда и подвергают быстрой механической сушке. Тальятелле варят, с ними готовят традиционные болоньезе или карбонару, тушат или запекают вместе с фаршем.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 150 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Приготовьте фарш
Фарш смешивают с луком и чесноком: YouTube/ Домашние рецепты. Вкусно и просто Лук и чеснок очистите. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке, лук измельчите ножом. Добавьте лук и чеснок к фаршу. Добавьте к ингредиентам соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ст. л. майонеза. Вымешайте фарш до получения однородной консистенции.
-
2. Сформируйте тефтели
Из фарша формируют заготовки тефтелей: YouTube/ Домашние рецепты. Вкусно и просто Разделите фарш на 6 равных порций. Каждую скатайте в шар. Чтобы фарш не прилипал к рукам, предварительно смажьте их небольшим количеством растительного масла.
-
3. Выложите макароны в форму
В форму выкладывают макаронные гнезда и заготовки тефтелей: YouTube/ Домашние рецепты. Вкусно и просто Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму тальятелле, скрученные порционно в форме гнезда. В центр гнезд положите мясные тефтели. Залейте заготовки куриным бульоном.
-
4. Потушите гнезда с мясом
Гнезда тушат в бульоне до полуготовности: YouTube/ Домашние рецепты. Вкусно и просто Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с макаронами и фаршем в разогретую духовку. Готовьте блюдо 25 минут.
-
5. Приготовьте соус
Сметану смешивают с кетчупом, майонезом и чесноком: YouTube/ Домашние рецепты. Вкусно и просто Пока макароны с мясом готовятся в духовке, приготовьте соус. Смешайте сметану, 1 ст. л. майонеза и кетчуп. Зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте в соус чеснок, щепотку соли и черный молотый перец по вкусу и смешайте ингредиенты.
-
6. Доведите макароны до готовности
Гнезда с фаршем поливают соусом и посыпают тертым сыром: YouTube/ Домашние рецепты. Вкусно и просто Достаньте форму с гнездами из духовки. Смажьте их соусом. Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте гнезда. Поставьте форму с гнездами в духовку еще на 20 минут. Готовое блюдо присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте к столу горячими.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Домашние рецепты. Вкусно и просто
