Горбуша в духовке: рецепт приготовления вкусного блюда
Опубликовано:
Блюда из красной рыбы станут отличным праздничным угощением. Как приготовить горбушу в духовке? Простой рецепт поможет сделать сочную и ароматную рыбу, достойную самого изысканного стола.
Рыба — один из первых продуктов, которые человечество научилось готовить на костре. Повара Древней Греции и Рима запекали рыбу на огне, жарили, коптили, а к столу подавали с овощами. Состоятельные люди готовили осетрину, судака, семгу, тогда как обычный люд чаще питался карпами и сельдью. Горбушу считают ценной промысловой рыбой. Чтобы рыба в процессе запекания оставалась сочной, ее маринуют и запекают вместе с овощами.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 127 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Приготовьте маринад
Растительное масло смешивают со специями: YouTube/ Вкусные советы Смешайте растительное масло, соль, черный молотый перец и смесь специй для рыбы. Лимон промойте. Отрежьте ⅓ часть лимона и выдавите сок в маринад. Перемешайте все ингредиенты.
-
2. Замаринуйте рыбу
Рыбу маринуют и оборачивают пищевой пленкой: YouTube/ Вкусные советы Рыбу очистите, удалите внутренности, плавники, голову. Промойте и просушите тушку, сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон тушки. Положите рыбу в емкость для маринования, залейте маринадом и хорошо вотрите его руками. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
-
3. Нарежьте овощи
Помидоры разрезают пополам: YouTube/ Вкусные советы Лук очистите и нарежьте кольцами. Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. Промойте укроп и петрушку, вложите их в брюхо рыбы. Оставшийся лимон нарежьте кольцами.
-
4. Сделайте заготовку
На рыбу с овощами выкладывают масло: YouTube/ Вкусные советы Форму для запекания застелите фольгой так, чтобы по бокам осталась достаточная часть для дальнейшего обертывания рыбы. На дно выложите подушку из нарезанного лука. На лук выложите дольки лимона. Сверху разместите маринованную рыбу с травами. По бокам положите нарезанные помидоры. Посолите и поперчите их. Сверху на рыбу выложите нарезанное дольками сливочное масло. Заверните рыбу в фольгу, слегка ее прижмите.
-
5. Запеките рыбу
Рыбу перекладывают на блюдо и дополняют зеленью: YouTube/ Вкусные советы Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с рыбой и запекайте до готовности примерно 30 минут. Когда горбуша будет готова, разверните фольгу и переложите рыбу на блюдо. Подавайте с гарниром из запеченного лука и томатов.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Вкусные советы
