Жареные сосиски в тесте: пошаговый рецепт
Опубликовано:
Обычно сосиски в тесте готовят в духовке, но можно пожарить их на сковороде. Захотелось домашнего фастфуда? Запаситесь ингредиентами и приступайте к приготовлению.
История сосиски в тесте началась в Германии. На родине блюдо называют «Würstchen im teigmantel», что буквально означает ‘сосиска в пальто’. Традицию готовить мясные изделия подобным способом переняли британские повара, добавив свою изюминку: сосиску сначала заворачивают в бекон, а потом в тесто. Особую популярность сосиска в тесте завоевала как быстрый и доступный перекус, который удобно взять с собой или полакомиться дома.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 271 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Соедините жидкую основу с дрожжами
Дрожжи добавляют в молоко: YouTube/ Надежда Баклыкова Подготовьте глубокую емкость для замешивания теста. Смешайте теплую воду и молоко. Добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
-
2. Добавьте соль и масло
В жидкую основу добавляют подсолнечное масло: YouTube/ Надежда Баклыкова Добавьте к жидкой основе соль. Влейте 70 мл растительного масла. Перемешайте массу, чтобы соединить ингредиенты.
-
3. Добавьте муку
Тесто замешивают до получения однородной массы: YouTube/ Надежда Баклыкова Введите в тесто муку, просеивая ее небольшими порциями. После каждой порции перемешивайте массу. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
-
4. Отправьте тесто на расстойку
Тесто отправляют на расстойку: YouTube/ Надежда Баклыкова Смажьте емкость для расстойки теста небольшим количеством растительного масла. Переложите в нее замешанное тесто. Накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
-
5. Разделите тесто на части
Тесто разделяют на небольшие шарики: YouTube/ Надежда Баклыкова Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. После того как тесто поднимется, переложите его на поверхность и обомните. Разделите его на небольшие шарики (из полученного количества теста выходит около 25 заготовок).
-
6. Заверните сосиски в тесто
Сосиски заворачивают в тесто: YouTube/ Надежда Баклыкова Каждый шарик раскатайте или разомните руками в небольшую плоскую лепешку. Положите на заготовку сосиску и оберните ее тестом. Проделайте так со всеми заготовками.
-
7. Обжарьте сосиски
Сосиски обжаривают в масле до румяного цвета: YouTube/ Надежда Баклыкова Разогрейте в сковороде большое количество растительного масла (0,5 л). Выложите на сковороду сосиски в тесте. Обжаривайте заготовки с двух сторон до румяной корочки. Выкладывайте изделия на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Надежда Баклыкова
