Пирожное «Картошка» из печенья: пошаговый рецепт

Name: Пирожное «Картошка» из печенья: пошаговый рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сгущенное молоко 200 г; Какао-порошок 6 Ст. л.; Сахарное печенье 300 г; 82,5% масло сливочное 100 г

Опубликовано: 12 января 2023, 14:35

Сервировка пирожного «Картошка» к чаю — Пирожные «Картошка» и чашка чая: YouTube/ Лучшие Рецепты

Пирожное «Картошка» — быстрый десерт без выпечки. Для его приготовления не нужно долго стоять у плиты. Достаточно запастись минимальным набором продуктов, в котором главную роль играет печенье. Воспользуйтесь проверенным рецептом и сделайте вкусное пирожное на домашней кухне.

Современный вариант приготовления пирожного «Картошка» стал известен в начале XX века. Один из первых рецептов был опубликован в кулинарной книге, датируемой 1910 годом. Рецепт был разработан по экономическими соображениями. В трактирах оставалось много подсохшей выпечки, и из остатков готовили десерт, который обваливали в какао и продавали посетителям. Традиционно «Картошку» готовят из бисквитной крошки, смешанной с кремом. Однако есть и альтернатива — пирожное на основе сахарного печенья.

Описание

Кухня: Русская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 25 минут
Калорийность на порцию: 310 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Смешайте масло и сгущенку

В массу для пирожного вмешивают какао-порошок: YouTube/ Лучшие Рецепты

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Оно должно нагреться до комнатной температуры. Добавьте к маслу сгущенное молоко и просеянный какао-порошок (5 ст. л.). Перемешайте массу венчиком до однородности.
2. Измельчите печенье

Печенье перетирают в мелкую крошку: YouTube/ Лучшие Рецепты

Подготовьте чашу блендера. Печенье разломайте на кусочки и погрузите в чашу. Измельчите печенье в крошку. Если блендера под рукой не окажется, погрузите печенье в плотный пакет и разомните скалкой.
3. Соедините ингредиенты

Измельченное печенье соединяют с заготовленной массой: YouTube/ Лучшие Рецепты

Добавьте крошку из печенья в крем из масла, сгущенного молока и какао. Тщательно перемешивая ингредиенты, замесите тесто. Масса должна получиться густой и пластичной, чтобы из нее можно было сформировать пирожные.
4. Сформируйте пирожные

Из теста формируют пирожные продолговатой формы: YouTube/ Лучшие Рецепты

Смочите руки водой. Слепите из теста пирожные, придайте им продолговатую форму. Выложите заготовки на разделочную доску, присыпьте оставшимся какао. По желанию пирожные декорируют кремом. Готовые пирожные уберите в холодильник на 30 минут.
Видео с рецептом

YouTube/ Лучшие рецепты