Курица в духовке с картошкой: рецепт сочного и ароматного блюда
Опубликовано:
Универсальное и сытное блюдо на все случаи жизни — запеченная в духовке курица с картофелем и овощами. Его готовят к праздничному столу и на будничные семейные обеды и ужины. Как разнообразить стандартный набор, подскажет наш рецепт.
Традиция готовить блюда из курицы уходит корнями в древность, когда птицу одомашнили и начали разводить для получения свежих яиц. В Средневековье мясо птицы долгое время оставалось блюдом, которое могли позволить себе только состоятельные люди. Французский король Генрих IV, правивший в конце XVI в., обещал подданным, что любой крестьянин сможет приготовить курицу к воскресному обеду. Сегодня из курицы готовят массу блюд и закусок. Один из наиболее распространенных вариантов приготовления — запекание курицы целиком или кусочками с гарниром.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 170 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте мясо
Куриные бедра приправляют специями: YouTube/ Ситно і смачно Куриные бедра помойте и просушите бумажным полотенцем. Выложите их на разделочную доску. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, сушеное орегано и паприку. Переверните мясо и посыпьте специями с другой стороны, вотрите их в мясо, в каждый кусочек. Оставьте курицу на 15 минут для маринования.
-
2. Обжарьте курицу
Курицу обжаривают с двух сторон: YouTube/ Ситно і смачно На сковороду налейте немного растительного масла для жарки. Добавьте сливочное масло. На смеси масел обжарьте куриные бедра с каждой стороны до золотистой корочки (по 5 минут). После обжаривания масло не выливайте из сковороды.
-
3. Подготовьте овощи
Картофель очищают и нарезают крупным кубиком: YouTube/ Ситно і смачно Помойте и очистите от кожуры картофель и морковь, с лука и чеснока снимите шелуху. Нарежьте лук мелким кубиком, картофель — крупным кубиком, морковь — кружочками шириной 1 см. Дольки чеснока раздавите ножом, а затем измельчите. Промойте, обсушите и нарежьте зелень петрушки.
-
4. Обжарьте овощи
Овощи обжаривают на сковороде: YouTube/ Ситно і смачно В оставшееся от обжаривания курицы масло выложите нарезанный лук и пассеруйте его до мягкости. Добавьте к луку картофель и обжаривайте овощи 2 минуты. Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще 7 минут. Последней положите петрушку и чеснок.
-
5. Приготовьте соус
Ингредиенты для соуса смешивают и доводят до кипения: YouTube/ Ситно і смачно На сковороде смешайте сладкий соус чили, соевый соус, лимонный сок, мед и дижонскую горчицу. Размешайте ингредиенты, доведите соус до кипения. Готовьте 2 минуты после закипания.
-
6. Соедините ингредиенты
Овощи и курицу выкладывают в форму для выпекания и заливают соусом: YouTube/ Ситно і смачно В емкость для запекания выложите обжаренные овощи. Сверху выложите обжаренную курицу. Залейте блюдо приготовленным соусом.
-
7. Приготовьте блюдо
Курицу с овощами доводят до готовности в духовом шкафу: YouTube/ Ситно і смачно Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте в нее форму с заготовкой. Запекайте курицу с овощами до готовности (25–30 минут).
-
Видео с рецептом
YouTube/ Ситно і смачно
