Как испечь блины на молоке: рецепт нежных и вкусных блинчиков
Опубликовано:
Чтобы первый и все последующие блины не были комом, необходимо знать тонкости их приготовления. Самое сложное во всем процессе — сделать правильное тесто. Испечь тонкие блины на молоке поможет проверенный рецепт.
История происхождения блинов исчисляется сотнями лет. Первые упоминания об аналогичных по способу приготовления блюдах встречаются в Древнем Египте и Китае. Сегодня в кухнях многих народов мира есть свои разновидности подобного блюда: в американской кухне готовят панкейки, похожие на оладьи, в английской — блины на солодовой муке, во французской кухне — крепы, а в немецкой — пфанкухены. Однако классические блины — традиционное блюдо славянской кухни.
Описание
- Кухня: Славянская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 15 минут
- Калорийность на порцию: 170 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Смешайте яйца и сахар
Яйца перемешивают с сахаром и солью: YouTube/ Marilesya Быстро-Вкусно В емкость для теста разбейте яйца. Добавьте сахар и ¼ ч. л. соли. Венчиком размешайте массу. Она должна быть однородной, без крупинок сахара. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, влейте 100 мл в яичную массу и перемешайте.
-
2. Добавьте муку
Муку вмешивают венчиком в яично-молочную смесь: YouTube/ Marilesya Быстро-Вкусно Просейте в тесто муку. Добавьте ¼ ч. л. соды и вымешайте массу венчиком до однородности. Масса должна получиться гладкой, без комочков.
-
3. Добавьте молоко и масло
Теплое молоко вливают в тесто: YouTube/ Marilesya Быстро-Вкусно Влейте в пару приемов в тесто остаток молока. Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его. Дайте тесту настояться 15 минут.
-
4. Подготовьте сковороду
Сковороду смазывают растительным маслом: YouTube/ Marilesya Быстро-Вкусно Сковороду для выпекания перед первым блином смажьте каплей растительного масла. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите.
-
5. Испеките блины
Блины обжаривают на сковороде с двух сторон: YouTube/ Marilesya Быстро-Вкусно Перемешайте тесто и половником налейте его на раскаленную сковороду. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой. Чтобы они дольше оставались горячими, накройте их крышкой.
-
Видео с рецептом
YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно
