Чипсы из лаваша в духовке: рецепт быстрой закуски

Домашние чипсы из лаваша — здоровая альтернатива магазинному продукту. Дома хозяйка сама контролирует качество и количество специй и масла. Сохраните рецепт чипсов из лаваша в своей кулинарной книге.

Родина чипсов — Америка. По данным сайта телеканала History, снеки впервые приготовил шеф-повар Джордж Крам в 1853 году. Изначально картофельные чипсы были ресторанным блюдом. Только в 1920-х продавцы торговых лавок стали делать их вручную и продавать, упаковывая в бумажные пакеты. Возрастающий в современном мире интерес к здоровому питанию подтолкнул кулинаров к экспериментам с рецептурой и поиском полезных альтернатив традиционным чипсам. Одним из вариантов стали чипсы из лаваша без излишков масла и консервантов.

Преимущества рецепта:

• Польза. Чипсы из лаваша менее жирные и калорийные в сравнении с традиционными картофельными чипсами, содержат меньше соли и в них нет консервантов. Закуску можно адаптировать даже для диетического питания.
• Простота приготовления. Чипсы из лаваша требуют минимум ингредиентов и времени на подготовку. Закуска готовится просто и быстро. Она выручит, когда гости уже на пороге.
• Вариативность. Можно экспериментировать со специями, создавая разнообразные вкусовые сочетания.

Какой лаваш использовать для чипсов? Подойдет тонкий армянский лаваш.

Какое масло выбрать для заправки? Хорошим выбором будет рафинированное растительное масло, оливковое, а также масло с чесноком, травами или специями, приготовленное на основе оливкового или подсолнечного масла.

Как разнообразить вкус чипсов? Помимо специй, например, соли, перца, паприки, сушеных ароматных трав, чесночного или лукового порошка, можно добавить тертый сыр и кунжут.

С чем подавать чипсы из лаваша? Чипсы из лаваша отлично сочетаются с соусами-дипами, например классическими сырным и сметанным соусом, сальсой, гуакамоле, хумусом.

Есть ли альтернативные способы приготовления? Да, есть. Приготовьте чипсы из лаваша на сковороде. Для этого необходимо разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне, выложить на нее кусочки лаваша и обжарить с двух сторон до румяности. После жарки выложите чипсы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Как хранить готовое блюдо? Чтобы чипсы из лаваша оставались хрустящими, переложите их в сухой герметичный контейнер или стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните контейнер с чипсами в темном сухом месте. Домашние чипсы лучше всего употребить в пищу в течение 1–2 дней.

Можно ли заморозить чипсы? Нет, этого делать не рекомендуется.

Описание

• Кухня: Американская
• Категория: Закуска
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 10 минут
• Калорийность на порцию: 230 ккал

Ингредиенты

Порции

2

• Паприка 2 Ч. л.
• Растительное масло 3 Ст. л.
• Соль 0.5 Ч. л.
• Лаваш 2 Шт.
• Итальянские травы 1 Ч. л.

Приготовление

• 1. Нарежьте лаваш

  

  Листы тонкого лаваша заверните рулетом. Нарежьте острым ножом на одинаковые по ширине полоски. Разверните поочередно полоски лаваша и нарежьте небольшими треугольниками.

• 2. Смешайте масло со специями

  

  В глубокую миску поместите растительное масло. Добавьте сладкую сушеную паприку, смесь итальянских специй и соль. Перемешайте ингредиенты.

• 3. Соедините лаваш с заправкой

  

  Нарезанные кусочки лаваша переместите в миску с приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Специи должны равномерно покрыть все кусочки лаваша.

• 4. Высушите лаваш в духовке

  

  Духовку разогрейте до 180 °C. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой. Выложите кусочки лаваша на противень в один слой и поставьте в разогретую духовку на 7–8 минут. В процессе приготовления пару раз аккуратно перемешайте кусочки лаваша на противне, чтобы они равномерно просушились. Готовые чипсы снимите с противня и переложите в сервировочную тарелку. При подаче сопроводите любимым соусом.

• Видео с рецептом