Как приготовить шампиньоны в духовке: рецепт с пошаговым описанием
Опубликовано:
Шампиньоны в духовке — простое, сытное и очень вкусное блюдо. Грибы в процессе запекания сохраняют сочность и пропитываются ароматами специй и чеснока, а бальзамический уксус придает блюду приятную пикантность. Используйте проверенный рецепт, чтобы приготовить идеальные шампиньоны в духовке.
Шампиньоны любят и начинающие кулинары, и опытные шеф-повара. Такая популярность объясняется многими факторами, главный из которых — универсальность: шампиньоны едят сырыми, жареными, приготовленными на пару, вареными, запеченными и маринованными. Сами грибы имеют нейтральный вкус, поэтому сочетаются практически с любыми продуктами. Мясо, овощи, яйца, сыры и сливки, рыба и птица — во всех случаях шампиньоны подчеркнут вкус продукта и идеально его дополнят. Яркий пример — шампиньоны, запеченные в духовке.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 16 минут
- Калорийность на порцию: 180 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте грибы
Шампиньоны нарезают пополам: YouTube / Кухарим Шампиньоны промойте холодной водой. Обсушите их на полотенце, лишняя вода не нужна, она ослабит вкус готового блюда. Грибы разрежьте вдоль и сложите в миску.
-
2. Измельчите чеснок
Чеснок пропускают через пресс: Pixabay Головку чеснока разберите на зубчики. Очистите 4 шт. от шелухи. Чеснок пропустите через пресс, натрите или мелко порубите ножом. Вместо свежего чеснока можете использовать сушеный (0,5 ч. л.).
-
3. Замаринуйте грибы
Шампиньоны складывают в миску и заливают маринадом: YouTube / Кухарим Положите в грибы измельченный чеснок, посыпьте их прованскими травами, посолите по вкусу и поперчите. Добавьте к ним по 2 ст. л. оливкового масла и бальзамического уксуса, хорошенько перемешайте. Вместо уксуса можете взять 2 ст. л. светлого соевого соуса. Оставьте шампиньоны мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
-
4. Отправьте грибы в духовку
Порционные горшочки заполняют грибами: YouTube / Кухарим Керамическую форму для запекания или порционные горшочки наполните грибами. Форму накройте фольгой (матовой стороной наружу), а горшочки прикройте крышками. Отправьте шампиньоны в духовку, предварительно нагретую до 200 °C. Выпекайте их 15 минут. Когда время истечет, извлеките грибы из духовки и перемешайте ложкой. После этого верните в духовку, не накрывая шампиньоны, еще на 10 минут.
-
5. Подайте грибы
Готовые грибы выкладывают на тарелки: YouTube / Кухарим Готовые грибы переложите на тарелки и подайте горячими. Можете украсить их свежим укропом, базиликом или петрушкой. Отдельно подайте к шампиньонам сметану или майонез. Можете приготовить на гарнир к грибам картофельное пюре или отварной рис.
-
Видео с рецептом
YouTube/Кухарим
