Винегрет: рецепт приготовления полезного салата

Name: Винегрет: рецепт приготовления полезного салата
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 3 Шт.; Сахар 1 Ч. л.; Морковь 2 Шт.; Подсолнечное масло 6 Ст. л.; Репчатый лук 1 Шт.; Картофель 3 Шт.; Соль По вкусу; Черный молотый перец По вкусу; 9% столовый уксус 1 Ст. л.; Горчица 1 Ч. л.; Маринованные огурцы 3 Шт.; Консервированный горошек 6 Ст. л.

Опубликовано: 22 декабря 2022, 16:00

Винегрет в деревянной тарелке — Винегрет, сервированный в бамбуковом салатнике: Freepik

Винегрет называют настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. В его состав входят отварные и соленые овощи, заправленные подсолнечным маслом. Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо к обеду? Сделайте винегрет с пикантной заправкой.

Считают, что название винегрет получил из-за языкового барьера, возникшего у французского повара Мари Антуана Карема с придворными поварами Александра I. Легенда гласит, что кулинар увидел, как неизвестное ему блюдо из холодных вареных и соленых овощей заправляют уксусом, и воскликнул: «Vinaigre» (’уксус’). Местные повара, не знавшие французского, просто согласились с поваром, что породило новое название блюда. Наибольшее распространение салат получил в XIX веке.

Описание

Кухня: Русская
Категория: Закуска
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 30 минут
Калорийность на порцию: 130 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Сварите овощи

Овощи для салата предварительно варят до готовности: YouTube/ MИКС РЕЦЕПТОВ

Отварите картофель и морковь в мундирах до готовности. В отдельной емкости отварите свеклу. Картофель и морковь необходимо варить 30–35 минут, свеклу — 40–50 минут.
2. Нарежьте овощи

Морковь для салата нарезают кубиком: YouTube/ МИКС РЕЦЕПТОВ

Картофель, морковь и свеклу очистите от кожуры. Нарежьте овощи одинаковым кубиком. Так же нарежьте маринованные огурцы и репчатый лук. Сложите нарезанную свеклу в отдельную емкость и заправьте 1 ст. л. растительного масла, чтобы корнеплод не окрасил другие ингредиенты.
3. Приготовьте заправку

В заправку добавляют уксус: YouTube/ МИКС РЕЦЕПТОВ

Смешайте растительное масло, пару щепоток соли, черный молотый перец и сахар. Добавьте горчицу и уксус. Уксус можно заменить лимонным соком. Смешайте ингредиенты до получения однородной по консистенции заправки.
4. Соберите салат

Ингредиенты салата смешивают и заправляют соусом: YouTube/ МИКС РЕЦЕПТОВ

Сложите все заготовленные ингредиенты в глубокую миску. Добавьте консервированный горошек и заправку. Перемешайте ингредиенты и подавайте салат к столу.
Видео с рецептом

YouTube/МИКС РЕЦЕПТОВ