Банановый кекс: пошаговый рецепт приготовления

Name: Банановый кекс: пошаговый рецепт приготовления
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Американская
Ingredients: Куриное яйцо 3 Шт.; Сахар 200 г; Пшеничная мука в/с 340 г; Молоко 240 мл; Банан 4 Шт.; Разрыхлитель 1 Ст. л.; Корица По вкусу; Ванильный сахар 8 г; 82,5% масло сливочное 50 г

Опубликовано: 13 января 2023, 13:23

Банановый кекс на белой тарелке — Банановый кекс в форме кольца: YouTube/ Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм.

Банановый кекс — ароматная выпечка, основу для теста которой составляют натуральные фрукты. Как приготовить кекс, чтобы он получился пышным, с нежной рассыпчатой структурой? Следуйте рекомендациям, и выпечка непременно получится.

Банановые кексы, приготовленные на фруктовом пюре, нередко называют банановым хлебом. Это один из популярных видов выпечки в американской кухне. Появление рецепта датируют 30-ми годами ХХ века, когда инструкция по приготовлению кекса была опубликована в одной из кулинарных книг. Традиционные добавки в банановом хлебе — изюм, орехи и шоколадная крошка.

Описание

Кухня: Американская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 20 минут
Калорийность на порцию: 326 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Смешайте яйца с сахаром

Яйца смешивают с сахаром: YouTube/ Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм.

Разбейте в емкость для замешивания теста яйца. Добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешайте массу венчиком.
2. Добавьте бананы

Размятые бананы добавляют в яичную массу: YouTube/ Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм.

Мягкие спелые бананы очистите от кожуры, разомните их вилкой. Полученное банановое пюре добавьте к яйцам с сахаром и перемешайте.
3. Добавьте масло и молоко

В яичную массу вливают молоко: YouTube/ Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм.

Масло и молоко достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры. Вмешайте в тесто размягченное сливочное масло. Затем влейте молоко. Жидкая основа для теста готова.
4. Всыпьте муку

Муку просеивают и добавляют к жидким ингредиентам: YouTube/ Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Введите порциями в жидкую основу. Вымешайте тесто. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
5. Испеките кекс

Тесто переливают в форму для выпекания: YouTube/ Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного припылите мукой. Перелейте в форму тесто для кекса. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый кекс достаньте из духовки, оставьте на несколько минут в форме, а затем переложите на тарелку, посыпав корицей.
Видео с рецептом

YouTube/ Кондитер. Iulia Portugalia. Рецепты и туризм.