Рецепт бодрящего ташкентского чая: пошаговое описание с фото

Освежающий и очень ароматный ташкентский чай отлично утоляет жажду и тонизирует. Идеальный в жару напиток готовится за считанные минуты. Потребуются доступные ингредиенты и правильный рецепт.

Как сообщает научный журнал Scientific Reports, народы Средней Азии близко познакомились с чаем в VII–VIII вв. В те времена чай завозили из Китая наряду с шелком и фарфором. Поначалу чаепитие стало популярным в городах, расположенных на Великом шелковом пути, а затем распространилось по всему региону. Сегодня чай считается самым популярным напитком Средней Азии. В основном жители стран региона пьют зеленый чай, реже — черный, а в Казахстане повсеместно обожают освежающий и сладкий ташкентский чай. Его готовят из смеси черного и зеленого чая с добавлением цитрусов и мяты.

Почему этот рецепт мы считаем оптимальным?

• Идеальный вкус. Чай получается в меру сладким и обладает приятным вяжущим вкусом с фруктовыми нотками и мятной свежестью.
• Доступность. Ташкентский чай готовится из очень простых ингредиентов, которые нетрудно купить в любое время года практически в любой стране мира.
• Вариативность. Не реже меда в чай кладут леденцовый сахар нават. Иногда нават и мед добавляют одновременно. При отсутствии этих подсластителей можете использовать обычный сахар. Чай допустимо готовить без апельсина или лимона, но присутствие цитрусов обязательно. Можно класть мандарин, лайм, красный апельсин или грейпфрут. Чай используйте качественный рассыпной или в одноразовых пакетиках — последний вариант удобнее.

Сколько настаивать ташкентский чай? В среднем чай настаивают 5—7 минут, но иногда для получения максимальной крепости время продлевают до 20 минут.

Можно ли заваривать ташкентский чай повторно? Повторное заваривание ташкентского чая нецелесообразно, так как ингредиенты полностью отдают свои вкусы после первой заварки.

Как понять, что ташкентский чай готов? Чай готов если он заварен кипятком и настаивается в течении указанного выше времени.

Что делать, если ташкентский чай получился слишком сладким? Просто долейте в чайник немного кипятка.

Как хранить ташкентский чай? Заваренный чай лучше оставить при комнатной температуре и употребить в течение 6 часов.

Можно ли замораживать ташкентский чай? Заваренный чай охладите, процедите и разлейте по формам для льда. Получившийся лед храните в герметичном контейнере до 3 месяцев и используйте как добавку к прохладительным напиткам.

Описание

• Кухня: Узбекская
• Категория: Напиток
• Время подготовки: 2 минуты
• Время готовки: 4 минуты
• Калорийность на порцию: 25 ккал

Ингредиенты

Порции

4

• Мед 3 Ч. л.
• Лимон 25 г
• Апельсин 60 г
• Вода 1 л
• Черный чай 1 Пак.
• Зеленый чай 1 Пак.
• Мята 10 г

Приготовление

• 1. Нарежьте лимон и апельсин

  

  Цитрусы вымойте и обсушите. Примерно четверть апельсина нарежьте ломтиками толщиной до 5 мм. От лимона отрежьте 3 небольших ломтика. Отправьте кусочки апельсина и лимона в чайник.

• 2. Подготовьте мяту

  

  Веточку свежей мяты ополосните. Просушите бумажным полотенцем. Оборвите с веточки листочки и бросьте их в заварочный чайник.

• 3. Разомните кусочки цитрусовых и мяту

  

  Используйте картофелемялку, пестик, вилку или столовую ложку. Прямо в чайнике разомните выбранным инструментом ломтики апельсина лимона и листья мяты. Давите не сильно, чтобы не деформировать фрукты. Разминайте до появления сока.

• 4. Положите мед и чай

  

  В чайник с мятой и ломтиками цитрусов добавьте 3 ч. л. натурального меда. Туда же положите по пакетику черного и зеленого чая. Если используете рассыпной чай, то кладите по 1 ч. л. с горкой.

• 5. Заварите ташкентский чай

  

  В заварочный чайник налейте 1 л кипятка. Закройте заварник крышкой и дайте напитку настояться. Готовый чай разлейте по пиалам и подайте со сладостями и сухофруктами.

• Видео с рецептом