Мясо по-французски с курицей: рецепт сочного и вкусного блюда

Name: Мясо по-французски с курицей: рецепт сочного и вкусного блюда
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 2 Зуб.; Укроп По вкусу; 30% сметана 4 Ст. л.; Паприка По вкусу; Подсолнечное масло 2 Ст. л.; Майонез 2 Ст. л.; Репчатый лук 2 Шт.; Соль По вкусу; Черный молотый перец По вкусу; Филе курицы 700 г; Твердый сыр 200 г

Опубликовано: 19 декабря 2022, 11:46

Запеканка — Мясо по-французски в блюде и порция на тарелке: iStockPhoto

Мясо по-французски с курицей отличается отменным вкусом, нежностью и сочностью. Выложите слоями мясо, овощи и соус и получите полноценный сытный обед или ужин для всей семьи. Приготовить несложное, но изысканное блюдо поможет проверенная технология.

В классическом рецепте, который изобрел повар Урбен Дюбуа, мясо по-французски готовят из молодой телятины. Со временем вместо телятины кулинары стали использовать свинину, говядину и куриное филе. Видоизменился и соус. Традиционный бешамель заменили майонезом или сметанным соусом. Одним из самых популярных стал рецепт мяса по-французски с курицей и сметанным соусом.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Главное блюдо
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 25 минут
Калорийность на порцию: 200 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Подготовьте мясо и лук

Филе нарезают на дольки поперек волокон: YouTube/ Nataliya Mashika

Нарежьте куриную грудку на тонкие дольки поперек волокон. Лук очистите и покрошите тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде немного подсолнечного масла, положите лук. Пассеруйте его на сковороде до мягкости.
2. Приготовьте соус

Сметану смешивают с майонезом, специями и тертым сыром: YouTube/ Nataliya Mashika

Смешайте майонез и сметану. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте паприку и черный молотый перец по вкусу. В отдельную посуду натрите на крупной терке твердый сыр и добавьте половину к соусу. Перемешайте массу до однородности. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте, добавьте к соусу, перемешайте.
3. Сделайте заготовку блюда

Курицу покрывают сметанно-сырным соусом: YouTube/ Nataliya Mashika

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите плотным слоем куриное филе, заполнив дно формы. Поперчите и посолите мясо. Сверху выложите сметанно-майонезный соус с сыром. Далее слой лука и оставшийся сыр.
4. Запеките мясо

Мясо выпекают в разогретой духовке: YouTube/ Nataliya Mashika

Разогрейте духовку до 190 °С. Поставьте форму с заготовкой в духовку с конвекцией на 25–30 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, подавайте горячим.
Видео с рецептом

YouTube/ Nataliya Mashika