Бутерброды со шпротами для праздничного стола
Опубликовано:
Бутерброды со шпротами готовят за считанные минуты, а с праздничного стола они исчезают первыми. Подкопченные рыбки идеально сочетаются с белым хлебом, сочным огурчиком и сладким томатом черри. Объединяет ингредиенты легкая бутербродная масса с пикантным и ненавязчивым чесночным вкусом.
Первые попытки приготовить шпроты в масле были предприняты в XVIII веке. Тогда копченую рыбешку просто складывали в деревянные бочонки, заливали растительным маслом и продавали на развес. В банках шпроты начали выпускать только в конце XIX века, первый завод открылся в Риге в 1890 году. Консервы из копченой рыбки были очень популярны, их считали деликатесом и даже поставляли к императорскому двору. Позднее технологический процесс автоматизировали, и шпроты стали намного доступнее. Теперь рыбку в масле подают на любой праздник, чаще всего на бутербродах.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 4 минуты
- Время готовки: 16 минут
- Калорийность на порцию: 385 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Отварите яйца
Вареные яйца перекладывают в ледяную воду: Pixabay Куриные яйца положите в кастрюльку, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения, убавьте нагрев до среднего и готовьте яйца 8 минут. Отваренные яйца выложите в миску с ледяной водой и оставьте до остывания. Когда они остынут, очистите от скорлупы.
-
2. Нарежьте батон
Батон нарезают на ломтики: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко Свежий батон нарежьте ломтиками толщиной примерно 9–10 мм. Используйте максимально острый нож. Чтобы ломтики получились ровные и красивые, не давите ножом на хлеб, а режьте, двигая лезвием взад-вперед и не прилагая усилий.
-
3. Нашинкуйте огурец и помидоры
Огурец нарезают слайсами: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко Вымойте огурец и помидоры черри холодной водой. Огурец оботрите насухо бумажным полотенцем. Нарежьте его слайсами толщиной не более 2 мм. Нарезайте огурец под углом примерно 45°, чтобы получились красивые овальные кусочки.
Обсушенные бумажным полотенцем помидоры черри нарежьте кружками толщиной около 4 мм. Используйте острый нож, чтобы не давить нежные томаты.
-
4. Обжарьте батон
Ломтики батона обжаривают: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко Поставьте на плиту широкую сковороду с толстым дном. Нагрейте ее на среднем огне и влейте примерно 1 ст. л. растительного масла без запаха. Обжарьте с одной стороны до румяности ломтики батона. Если используете сковороду с антипригарным покрытием, масло можете не использовать.
-
5. Приготовьте бутербродную массу
Измельченные яйца и чеснок перемешивают с майонезом: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко Натрите мелко отваренные остывшие яйца. Посолите их небольшой щепоткой соли и добавьте 0,5 ч. л. сушеного чеснока. Положите 1 ст. л. любимого майонеза. Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы получить легко мажущуюся массу. При необходимости регулируйте ее густоту, добавляя понемногу майонез.
-
6. Намажьте массу на батон
Остывшие гренки смазывают бутербродной массой: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко Когда гренки полностью остынут, смажьте их бутербродной массой. Накладывайте ее с поджаренной стороны. На один ломтик хлеба берите примерно 1 ст. л. массы.
-
7. Гарнируйте бутерброды
На гренку выкладывают огурец, черри, шпроту и петрушку: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко Откройте банку со шпротами и аккуратно вылейте из нее масло. Шпроты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. На закругленную сторону батона выложите овальный огуречный слайс, а сверху поместите кружок помидора. Параллельно ему положите одну шпроту, а в центре разместите листочек петрушки. Готовые бутерброды уложите на плоское широкое блюдо и подайте к столу.
-
Видео с рецептом
YouTube/Готовим с Оксаной Пашко
