Яичный рулет с сочной и вкусной начинкой: пошаговый рецепт
Опубликовано:
Яичный рулет приобретает особый вкус и аромат, если запечь его в духовке. В сочетании с нежным сливочным сыром и соленой семгой блюдо получается сытным, оригинальным и праздничным. Никогда не пробовали подобное угощение? Подробный рецепт поможет приготовить идеальный рулет.
В различных национальных кухнях мира насчитывают несколько сотен разновидностей омлета: в Болгарии — миш-маш, в Италии — фриттата, в Англии — омлет с беконом, в Испании — тортилья. Рецепты омлетов совершенствуют и видоизменяют, превращая приготовленное на сковороде или духовке блюдо в закуску или десерт. Одно из оригинальных решений — яичный рулет с сочной начинкой, приготовление которого не займет много времени и будет по силам даже начинающему кулинару.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 25 минут
- Калорийность на порцию: 177 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Взбейте яйца
Яйца смешивают с майонезом: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко Разбейте в миску яйца. Добавьте соль и немного взбейте яичную массу венчиком. Положите в миску майонез и перемешайте массу до однородности.
-
2. Добавьте муку
Яичную смесь смешивают с мукой и крахмалом: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко Просейте муку. Смешайте муку с крахмалом. Добавьте сухую смесь к взбитым яйцам и перемешайте до однородности.
-
3. Сделайте заготовку декора
К части теста добавляют нарезанный укроп: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко Зелень укропа промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте. В отдельную пиалу налейте 5 ст. л. теста. Добавьте зелень и перемешайте. Маслины нарежьте тонкими кольцами.
-
4. Сформируйте яичный корж
На яичный корж хаотично выкладывают зелень и маслины: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко Застелите противень пергаментной бумагой. Перелейте на пергамент яичную массу и равномерно распределите по противню. На основной слой выложите небольшими порциями тесто с укропом в хаотичном порядке. Вокруг зеленых пятнышек выложите разорванные кружочки маслин.
-
5. Испеките омлет
Готовый яичный корж сворачивают в рулет: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте внутрь противень с заготовкой. Готовьте корж около 10 минут. Готовое изделие переложите на стол, застеленный пергаментной бумагой, заверните в рулет, оберните пергаментной бумагой и остудите.
-
6. Добавьте начинку
Яичный корж смазывают сыром и выкладывают рыбу: YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко Остывший яичный омлет разверните. Намажьте поверхность сливочным сыром. Нарежьте соленую красную рыбу на тонкие слайсы. Выложите ее на сыр. Сверните омлет с начинкой в плотный рулет. Заверните рулет пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы закуска настоялась. Подавайте рулет к столу нарезанным на порционные кусочки.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Готовим с Оксаной Пашко
