Котлеты из гречки без мяса: доступный рецепт

Name: Котлеты из гречки без мяса: доступный рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное яйцо 1 Шт.; Подсолнечное масло 200 мл; Репчатый лук 1 Шт.; Гречневая крупа 1 Ст.; Картофель 2 Шт.; Соль 1 Ч. л.

Опубликовано: 9 марта 2023, 18:16

Гречневые котлеты сложены горкой на тарелке — Котлеты из гречневой крупы: YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Котлеты из гречки — вегетарианский вариант привычного блюда. Они разнообразят диетическое меню. Воспользуйтесь проверенным рецептом, чтобы приготовить гречневые котлеты.

Происхождение котлет связывают с французской кухней. Название блюда произошло от слова «côtelette», что переводится как ‘ребрышко’. Говяжье или свиное ребро заворачивали в мякоть и обжаривали. Позднее для приготовления котлет стали использовать рубленное и молотое мясо, а со временем изобрели рецепты из овощей и круп. Находка для диетического питания — котлеты из вареной гречневой крупы.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Главное блюдо
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 30 минут
Калорийность на порцию: 142 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Подготовьте картофель

Картофель натирают на мелкой терке: YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Промойте и очистите от кожуры картофель. Натрите клубни на мелкой терке. Руками отожмите мякоть, крахмалистую жидкость слейте.
2. Подготовьте гречку

Сваренную гречку измельчают блендером: YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Сварите гречневую крупу. Используйте пропорцию 1:2 (на 1 стакан гречки 2 стакана воды). Готовый продукт пробейте погружным блендером.
3. Приправьте заготовку

К гречке добавляют тертый лук и яйцо: YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Смешайте тертый картофель и измельченную блендером гречку. Лук очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу. Перемешайте массу.
4. Сформируйте котлеты

Заготовки обваливают в муке: YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Просейте муку на плоскую тарелку. Смочите руки в воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте заготовки в муке.
5. Пожарьте котлеты

Котлеты жарят с двух сторон до золотистого цвета: YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Чтобы убрать излишки масла, готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.
Видео с рецептом

YouTube/ Мой Дастархан Вкусно и Быстро