Омлет с молоком: рецепт простого и быстрого завтрака
Опубликовано:
Омлет с молоком готовится считанные минуты. Сочный и нежный, он насыщает и заряжает энергией. Простой рецепт поможет превратить яйца и молоко в идеальный завтрак.
Первые омлеты приготовили в Древней Персии, где они представляли собой смесь яиц и самых разных ингредиентов. Название блюда появилось во Франции в XVI веке и было так распространено, что попало в роман Рабле «Гаргантюа и Пантагрюэль» и кулинарную книгу Франсуа Пьера Ла Варенна. Привычный современному человеку омлет сформировался в буржуазной кухне Франции конца XVIII века. В «Большом кулинарном словаре» Александра Дюма омлет упоминается в трех вариантах — грибами, зеленью и ромом. Создатель «Трех мушкетеров» напрасно не упомянул омлет с молоком, поскольку его лаконичный вкус незабываем.
Описание
- Кухня: Французская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 2 минуты
- Время готовки: 6 минут
- Калорийность на порцию: 150 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Приправьте яйца
Яйца приправляют солью и черным перцем: YouTube / eazzzy food В миску разбейте 4 свежих куриных яйца комнатной температуры. Посолите их и приправьте по вкусу черным молотым перцем. Если нравится острое, замените черный перец на порошок чили.
-
2. Взбейте яйца
Яйца взбивают: YouTube / eazzzy food Взбейте яйца миксером, венчиком или вилкой. Взбивайте их до полного соединения белка с желтком. На массе должна появиться рыхлая пена из крупных пузырьков.
-
3. Добавьте молоко
К яйцам добавляют молоко: Freepik Влейте в миску с яичной массой 100 мл молока. Взбивайте все до однородности. Чтобы омлет получился идеальным, убедитесь что молоко свежее и не свернется в процессе приготовления. Жирность молока значения не имеет.
-
4. Разогрейте сковороду
На горячую сковороду кладут масло: YouTube / eazzzy food Для омлета удобнее всего использовать массивную сковороду с низкими бортиками, подойдет и блинная из чугуна или литого алюминия. Установите ее на средний огонь. Когда сковорода нагреется, положите в нее 15 г сливочного масла. Распределите масло по дну вилкой, смажьте бортики. Сливочное масло можно заменить растительным без запаха.
-
5. Приготовьте омлет
Массу выливают на горячую сковороду: YouTube / eazzzy food Быстро перемешайте и вылейте на сковороду омлетную массу, сразу накройте сковороду крышкой. Убавьте пламя до минимального. Готовьте омлет под крышкой 5–7 минут, а затем выключите нагрев. Готовый омлет гарнируйте салатом из свежих овощей или украсьте зеленью, кетчупом. Подавайте омлет горячим.
-
Видео с рецептом
YouTube/eazzzy food
