Минтай в духовке с картофелем: рецепт сочного и вкусного блюда
Опубликовано:
Чтобы минтай получился сочным, запеките его в духовке. Вместе с рыбой приготовьте как гарнир картофель и лук. Воспользуйтесь проверенным рецептом, уделите готовке время и подайте к семейному обеду полезное, сытное и очень вкусное блюдо.
Корея — первая страна, которая более трехсот лет назад начала вести промысел минтая. Здесь к нему относятся как к ценной пищевой рыбе и используют в кулинарии практически полностью. Минтай варят, готовят на пару, обжаривают и запекают. Процесс запекания позволяет сохранить в продукте максимум полезных свойств. Рыба не имеет резкого запаха, поэтому блюдо, приготовленное в духовке вместе с картофелем и специями, получается ароматным и сочным.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 105 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте картофель
Картофель нарезают слайсами: YouTube/ Простые рецепты Светланы Герасимовой Картофель помойте и очистите от кожуры. Разрежьте картофелины пополам, нарежьте слайсами. Очистите луковицу от кожуры и нарежьте полукольцами.
-
2. Добавьте специи
К картофелю добавляют специи: YouTube/ Простые рецепты Светланы Герасимовой Сложите картофель в глубокую миску. Добавьте соль, хмели-сунели, паприку и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте картофель.
-
3. Очистите рыбу
Минтай очищают и разделывают на филе: YouTube/ Простые рецепты Светланы Герасимовой Филе минтая промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если приобрели тушки рыбы, срежьте плавники, счистите чешую и снимите мякоть с костей. Сполосните под проточной водой и промокните бумажным полотенцем.
-
4. Соберите в форме заготовку блюда
Рыбу выкладывают на овощную подушку: YouTube/ Простые рецепты Светланы Герасимовой Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите на дно картофель, разровняйте слой. Сверху выложите лук. На подушку из овощей положите рыбу, посыпьте солью и черным молотым перцем. Добавьте щепотку сушеного орегано и сбрызните рыбу лимонным соком и растительным маслом.
-
5. Запеките рыбу
Блюдо запекают в духовке: YouTube/ Простые рецепты Светланы Герасимовой Накройте заготовку фольгой. Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте форму с рыбой и картофелем в духовой шкаф, выпекайте 30–40 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля. Как только картофель будет готов, откройте фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 5–10 минут до зарумянивания.
-
Видео с рецептом
YouTube/Простые рецепты Светланы Герасимовой
