Салат «Радуга»: пошаговый рецепт с фото
Опубликовано:
Салат «Радуга» — это нарядный вариант праздничной закуски. Салат состоит из свежих и приготовленных овощей, а потому получается сочным и ароматным. Он не обременяет желудок, хотя содержит мясо.
Салат «Радуга» популярен на Западе. Готовят его по обеим сторонам Атлантики, а равно в Австралии и Новой Зеландии. Из-за такого широкого распространения у салата есть множество вариантов. В салат могут входить разные овощи: огурцы, сладкий перец, томаты, красный лук, авокадо и пр. Часто кладут в него нут, булгур, кус-кус, сухарики. Продукты подбирают контрастных цветов и выкладывают на широкой тарелке сегментами или полосами. Отличает иностранные версии «Радуги» отсутствие в составе мясных ингредиентов.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 3 минуты
- Время готовки: 21 минута
- Калорийность на порцию: 387 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте мясо
Мясо нарезают на небольшие кусочки: YouTube / РЕЦЕПТЫ от МИЛЫ: Mila Cooking Club Постную свинину или телятину целым кусочком положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите мясо 30 минут, а затем достаньте и переложите в миску с холодной водой. Через 5 минут мясо извлеките, обсушите и охладите. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
-
2. Натрите свеклу
Готовую свеклу натирают на крупной терке: YouTube / РЕЦЕПТЫ от МИЛЫ: Mila Cooking Club Свеклу вымойте холодной водой. Наколите со всех сторон вилкой и плотно заверните в пергаментную бумагу. Отправьте свеклу в микроволновку. Готовьте свеклу на максимальной мощности 5 минут.
Когда микроволновка отключится, переверните свеклу на другую сторону и готовьте еще 5 минут. Проверьте готовность свеклы шпажкой, если она окажется еще твердой, то верните в микроволновку еще на 2–3 минуты. Готовую свеклу остудите, избавьте от кожуры и натрите на крупной терке.
-
3. Нашинкуйте капусту
Капусту шинкуют тонкой соломкой: Pixabay Белокочанную капусту избавьте от верхних листьев. Разделите кочан на четвертины. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой (около 3 мм). Нарезанную капусту слегка посолите и помните руками до появления сока.
-
4. Разложите продукты
Ингредиенты выкладывают сегментами: YouTube / РЕЦЕПТЫ от МИЛЫ: Mila Cooking Club В центр широкой плоской тарелки установите пиалу для соуса. Сегментами выложите вокруг нее свеклу, шинкованную капусту, морковь по-корейски, зеленый горошек, отварное мясо и консервированную кукурузу. Раскладывайте продукты компактно, чтобы каждый был представлен двумя противостоящими кучками.
В пиалу положите 250 г майонеза, а вокруг нее сделайте бордюр из нарезанной петрушки. В таком виде салат подайте на стол. Перед употреблением можете смешать ингредиенты с майонезом на общем блюде. Второй вариант — предложите гостям накладывать продукты на свои тарелки и смешивать салат индивидуально.
-
Видео с рецептом
YouTube/РЕЦЕПТЫ от МИЛЫ: Mila Cooking Club
