Сырные шарики в духовке: быстрый и вкусный рецепт приготовления
Опубликовано:
Нежные сырные шарики — это аппетитная и легкая закуска. Они получаются вкусными и менее жирными, если их испечь в духовке. Испытанный рецепт поможет все сделать правильно.
Готовить сырные шарики придумали в XV столетии. Произошло это знаменательное событие в Испании, в известном своими ветряными мельницами городе Кампо-де-Криптана. Рецепт включал муку, яйца и местный сыр манчего. Изначально закуска обрела популярность в Испании, рецепт был опубликован в кулинарной книге Анхеля Муро Гойри «El Practicón», изданной в конце XIX века. Со временем рецепт распространился по миру, и блюдо даже получило свой собственный праздник: в США День сырного шарика отмечают 17 апреля.
Описание
- Кухня: Испанская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 4 минуты
- Время готовки: 9 минут
- Калорийность на порцию: 640 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Натрите сыр
Твердый сыр крупно натирают: YouTube / Tasty Nibbles Используйте любой твердый сыр. В идеале нужен пармезан, но подойдет эдам, чеддер, голландский или костромской. Очистите его от корочек и крупно натрите в миску.
-
2. Соедините сыр с манной крупой
К тертому твердому сыру добавляют манную крупу: YouTube / Tasty Nibbles Положите в миску с сыром 4 ст. л. манной крупы. По возможности используйте крупу из твердых сортов пшеницы, она помечается буквой «Т» на упаковке. Ложкой хорошенько перемешайте сыр с крупой, чтобы последняя равномерно распределилась по сырной массе.
-
3. Добавьте яйцо и приправы
В сыр добавляют яйцо, укроп и черный перец: YouTube / Tasty Nibbles Разбейте в миску с сыром 1 среднее куриное яйцо. Добавьте по вкусу мелко нарезанный укроп и молотый черный перец. Если любите острое, положите по вкусу хлопья чили.
-
4. Замесите тесто
Из массы замешивают тесто, похожее на песочное: YouTube / Tasty Nibbles Руками начните замес теста. Поначалу просто перетирайте пальцами ингредиенты. Когда они станут превращаться в однородную массу, начинайте месить всей ладонью как обычное тесто. В итоге должно получиться плотное тесто, напоминающее песочное.
-
5. Сформируйте шарики
Из теста формируют сырные шарики: YouTube / Tasty Nibbles Включите духовку на 180 °C и конвекцию. Пока нагревается духовой шкаф, сформируйте из теста шарики весом около 20–25 г. Готовые изделия выложите на смазанный растительным маслом противень.
-
6. Приготовьте шарики
Сырные шарики отправляют в духовку: Unsplash/Tyson Противень с сырными шариками отправьте в духовку на среднюю полку. Если конвекции нет, то поставьте противень в верхней трети духовки. Выпекайте 15 минут. Готовые изделия сразу переложите на тарелку и остудите. Подайте с любимым соусом.
-
Видео с рецептом
YouTube / Tasty Nibbles
