Как варить глинтвейн в домашних условиях: пошаговый рецепт
Опубликовано:
Глинтвейн — один из самых популярных согревающих напитков в холодное время года. С приближением рождественских праздников в европейских странах его готовят на ярмарках и праздничных базарах. Сделать глинтвейн можно и дома, чтобы согреться после прогулок на свежем воздухе.
Прообраз глинтвейна готовили еще в Древнем Риме. До начала нашего века римляне добавляли в вино специи (кардамон, корицу, гвоздику), однако напиток не нагревали. Глинтвейн, который готовили на основе бордо, появился в европейских странах во времена Средневековья. В настоящее время его готовят из красных сортов вина с добавлением меда, специй или цитрусовых.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Напиток
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 15 минут
- Калорийность на порцию: 85 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Приготовьте пряную смесь
Приготовьте пряную смесь: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты Налейте в сотейник 150 мл воды. Добавьте пряности: гвоздику, анис, корицу и щепотку черного молотого перца. Очистите свежий имбирь, отрежьте 2–3 кусочка, положите к пряной смеси. Апельсин вымойте, отрежьте два кружка апельсина и опустите в воду с пряностями. Накройте сотейник крышкой и доведите до кипения. Варите 7 минут.
-
2. Добавьте сахар и вино
Добавьте сахар и вино: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты Добавьте к прокипевшим специям 2 ст. л. тростникового (коричневого) сахара. Доведите до кипения и добавьте красное вино. В идеале для глинтвейна лучше использовать сухое или полусухое вино, однако если хотите получить не терпкий, а сладкий вкус напитка, допустимо использование полусладкого вина.
-
3. Сварите глинтвейн
Сварите глинтвейн: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты Прогрейте вино со специями до температуры 70–80 °С . Помните, что глинтвейн нельзя кипятить, поскольку вместе с жидкостью испарится вкус, снизится крепость вина. Уберите сотейник с огня и накройте крышкой. Дайте глинтвейну настояться несколько минут, а затем подавайте к столу. Чтобы избежать попадания в бокалы специй, воспользуйтесь при наливании напитка небольшим ситечком.
-
Видео с рецептом
YouTube/Milenia КулинарныеPецепты
