Как приготовить гренки с яйцом: проверенный рецепт для завтрака
Опубликовано:
Ароматные и хрустящие гренки — это простой завтрак для детей и взрослых. Вкусное и питательное блюдо из трех ингредиентов готовится почти мгновенно. Проверенный рецепт поможет сделать гренки идеальными.
Гренки с яйцом — это популярное европейское блюдо. Считают, что оно появилось во Франции в Средние века. Французы называют гренки «pain perdu», что переводится как ‘потерянный хлеб’. Название указывает на то, что гренки с яйцами делают из черствого хлеба. Есть похожее немецкое блюдо «армериттер» (‘бедный рыцарь’), которое широко распространилось в Восточной Европе и Российской империи в XIX веке. Моду на гренки в яйце в Германии ввели студенты и представители небогатой интеллигенции, которые по достоинству оценили блюдо за дешевизну, простоту, приятный вкус и сытность.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 3 минуты
- Время готовки: 6 минут
- Калорийность на порцию: 405 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Соедините яйца с молоком
Молоко добавляют к яичной смеси: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой В сухую и чистую миску разбейте два средних яйца комнатной температуры и немного взбейте венчиком или вилкой. Добавьте к ним 50 мл свежего молока любой жирности. Если молока нет, используйте кефир, ряженку или сметану. Густые молочные продукты разбавьте дополнительно 1 ст. л. кипяченой воды.
-
2. Взбейте льезон
Молоко с яйцами взбивают до однородности: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Молоко с яйцами приправьте щепоткой соли. Если хотите сладкие гренки, добавьте 1–2 ч. л. сахара и ванильный сахар или корицу (по желанию). Чтобы разнообразить вкус несладких гренок, добавьте в льезон немного свежей зелени или щепотку сухого чеснока. Аккуратно взбейте льезон венчиком или обычной вилкой. Как только белки разойдутся, а масса станет однородной, прекращайте взбивание.
-
3. Нарежьте хлеб
Половинку батона нарезают ломтиками: Pixabay Половинку батона нарежьте поперек ломтиками толщиной около 1 см. Вместо батона можете использовать багет, круглый или формовой пшеничный хлеб. Целесообразно на гренки пускать уже зачерствевший хлеб: он не размокает в льезоне и при нагреве возвращает утраченную мягкость. Если такого не нашлось, берите свежий.
-
4. Нагрейте сковороду, добавьте масло
На горячую сковороду наливают растительное масло: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Установите сковороду с толстым дном на средний огонь. Когда она нагреется, налейте в нее растительное масло без запаха. Добавьте на сковороду 20 г сливочного масла, это сделает гренки ароматными.
-
5. Смочите гренки в льезоне
Ломтик батона обмакивают в льезон: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Поставьте миску с льезоном ближе к плите. Смочите в льезоне ломтик батона с обеих сторон. Чтобы черствый хлеб хорошо пропитался, подержите каждую сторону ломтика в яично-молочной смеси 5–10 секунд. Ломтики свежего батона обмакните и сразу выньте, чтобы он не развалился.
-
6. Обжарьте гренки
Греки обжаривают в масле до золотистости: YouTube / Простые рецепты Светланы Герасимовой Смоченные льезоном ломтики выложите на сковороду и обжарьте до золотистости. Готовые гренки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подайте горячими. По желанию соленые гренки посыпьте мелко натертым сыром и сопроводите кетчупом, а сладкие гарнируйте свежими и мороженными ягодами, вареньем, натуральным медом или просто посыпьте сахарной пудрой.
-
Видео с рецептом
YouTube/Простые рецепты Светланы Герасимовой
