Варенье из айвы на зиму: рецепт приготовления с фото
Опубликовано:
Домашнее варенье из айвы делают всего из четырех ингредиентов. Дольки фрукта, томленые в сладком сиропе, напоминают по текстуре мармелад, что делает десерт особенно вкусным. Воспользуйтесь проверенным рецептом и приготовьте из ценного плода ароматное варенье.
В древнегреческих мифах айву называли золотым яблоком. Именно этот плод Афродита получила от Париса за любовь Елены Прекрасной. Древние греки считали айву символом женского плодородия, любви и брака, а в средневековой Европе плоды, преподнесенные в дар, расценивались как проявление большой любви. Сегодня из айвы готовят ароматное варенье, джем, мармелад и другие лакомства. Пектиновые вещества, содержащиеся в плодах, делают варенье густым, а эфирные масла в кожице плодов придают варенью приятный вкус и аромат.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 273 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте айву
Подготовьте айву: YouTube / Irina KosMos Вымойте айву губкой. Это необходимо, чтобы снять пушистое покрытие с кожуры плодов. Оставьте фрукты на несколько минут, чтобы стекла вода. Удалите сердцевину плодов и разрежьте каждый на 4 части, а затем каждую четвертинку нарежьте дольками толщиной 4 мм. Варенье готовят из 1 кг айвы в очищенном виде.
-
2. Сварите сироп
Сварите сироп: YouTube / Irina KosMos В кастрюлю с толстым широким дном залейте воду и добавьте сахар. Помешивайте сироп, пока сахар полностью растворится, чтобы он не пристал ко дну. Доведите сахарный сироп до кипения, добавьте лимонный сок.
-
3. Сварите варенье
Варите варенье 1 час на медленном огне: YouTube / Irina KosMos Выложите нарезанную айву в кипящий сироп. Помешивая, доведите массу до кипения. Затем убавьте огонь до минимального и варите варенье 1 час на медленном огне. Периодически помешивайте массу, чтобы она не подгорала.
-
4. Закупорьте заготовку
Разложите заготовку по банкам: YouTube / Irina KosMos Разлейте варенье по стерилизованным банкам. Герметично закупорьте крышками, переверните на крышку. Укутайте заготовки до полного остывания, а затем уберите на хранение.
-
Видео с рецептом
YouTube/Irina KosMos
