Жареные пельмени: рецепт быстрого и вкусного блюда
Опубликовано:
Жареные пельмени — это быстрый и вкусный вариант приготовления традиционного блюда. Готовые пельмени приобретают румяную хрустящую корочку, а фарш под ней остается сочным и ароматным. Надоели вареные пельмени? Тогда поджарьте их в масле.
Пельмени — распространенное блюдо, которое считают своим многие кухни мира. Есть свои варианты пельменей у славянских и тюркских народов, европейцев, азиатов, кавказцев и евреев. Во всех случаях пельмень — это небольшое изделие из теста, начиненного сырым рубленым мясом или рыбой. Чаще пельмени варят в большом количестве кипятка, но иногда их обжаривают на сковороде или во фритюре. Жареные пельмени обожают в Китае, Корее и Японии. Становятся они все популярнее и в других странах, ведь получаются особенно вкусными.
Описание
- Кухня: Азиатская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 2 минуты
- Время готовки: 10 минут
- Калорийность на порцию: 615 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Растопите масло
На сковороде растапливают сливочное масло: YouTube / Без Фартука - кулинарный канал В нагретую на среднем огне сковороду с толстым дном выложите 50 г сливочного масла. Добавьте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Дайте сливочному маслу полностью растаять и смешаться с растительным.
-
2. Выложите пельмени
Пельмени выкладывают на сковороду: YouTube / Без Фартука - кулинарный канал Только что слепленные или замороженные пельмени выложите на горячую сковороду. Важно, чтобы все они поместились в один слой. Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и готовьте с одной стороны ровно 5 минут.
-
3. Переверните пельмени
Пельмени переворачивают на другую сторону: YouTube / Без Фартука - кулинарный канал Когда время выйдет, переверните пельмени на сырую сторону. Чтобы прожарить все равномерно, переворачивайте каждый пельмень индивидуально. Накройте сковороду и готовьте пельмени еще 5 минут.
-
4. Нарубите укроп
Укроп мелко рубят: YouTube / Без Фартука - кулинарный канал Укроп ополосните проточной водой и обсушите полотенцем. Нарубите зелень максимально мелко. Если укроп не нравится, замените его свежей петрушкой, зеленым луком или кинзой.
-
5. Приготовьте соус
К сметане добавляют рубленый укроп: YouTube / Без Фартука - кулинарный канал В чистую сухую миску выложите 6 ст. л. сметаны. Добавьте к ней рубленую зелень и хорошенько перемешайте. Слегка посолите соус, учитывая, что фарш в пельменях уже посолен. Можете положить черный или красный перец, чеснок.
-
6. Завершите приготовление пельменей
Пельмени доводят до готовности: YouTube / Без Фартука - кулинарный канал Снимите со сковороды крышку, когда 5 минут пройдут. Помешивая пельмени лопаткой, готовьте их еще 2 минуты, чтобы корочка на них стала максимально хрустящей. Готовые пельмени выложите на тарелку и горячими подайте с ранее приготовленным соусом.
-
Видео с рецептом
YouTube/Без Фартука - кулинарный канал
