Сырный крем-суп: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Сырный крем-суп — настоящее лакомство для гурманов. Только попробуйте приготовить это нежнейшее и изысканное блюдо, и вы обязательно добавите его в семейное меню.
Перед приготовлением нежного крем-супа подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал, чтобы не пропускать новые рецепты и ознакомиться с другими не менее интересными блюдами.
Сырный крем-суп — шедевр французской кухни. Если уже не терпится приступить к приготовлению блюда с бархатной структурой, приятным вкусом и аппетитным ароматом, тогда повторяйте за мной.
Помимо перечисленных ниже ингредиентов, вам понадобится вода или бульон для заполнения кастрюли. Вместо чеддера можно взять любой другой твердый сыр. Также можете использовать для приготовления сливки и сухарики, а для украшения — укроп, но это не обязательно.
Описание
- Кухня: Французская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 10 минут
- Время готовки: 55 минут
- Калорийность на порцию: 151 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Нарезаем овощи и натираем сыр
Нарезала овощи и натерла сыр: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Сыр, картофель и луковицу я перед приготовлением предварительно измельчила: картошку и морковку нарезала кубиками, лук — на средние кусочки, а сыр — натерла на терке.
-
2. Нагреваем растительное масло в кастрюле
Разогрела масло в кастрюле: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Достала кастрюлю, поставила на газовую плиту и продолжила приготовление следующим образом: В кастрюлю наливаю растительное масло и хорошо его нагреваю.
-
3. Обжариваем лук
Обжариваю лук: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Добавляю лук и обжариваю в течение 5 минут, помешивая.
-
4. Добавляем морковь, обжариваем
Добавила морковь: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Кладу нарезанную морковь, хорошенько перемешиваю и обжариваю еще 10–15 минут.
-
5. Добавляем картофель, перемешиваем
Добавила картофель: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Кладу нарезанный картофель и снова все перемешиваю.
-
6. Вливаем бульон или воду
Постепенно вливаю бульон: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Вливаю бульон. Я его заранее приготовила, отварив мясо. Если у вас нет бульона, то влейте воду. Наливаю постепенно, после чего накрываю крышкой.
-
7. Измельчаем содержимое кастрюли блендером
Взбила ингредиенты блендером: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Варю до тех пор, пока картофель не станет мягким. Как только довела овощ до нужной кондиции, измельчаю содержимое кастрюли блендером. Нужно, чтобы картошка и морковь обязательно были измельченными в кашу.
-
8. Добавляем тертый сыр
Добавила тертый сыр: YouTube/Gulzhannat Nurusheva В горячий суп добавляю тертый сыр. Хорошо перемешиваю содержимое. Чтобы остатки сыра измельчить до однородности с другими ингредиентами, снова взяла блендер и взбила им массу. Так как я готовлю крем-суп, обязательно нужна однородная масса.
-
9. Вливаем в суп сливки или немного воды (опционально)
Влила немного сливок: YouTube/Gulzhannat Nurusheva В конце вливаю сливки, но это делать не обязательно. Перемешала. Сливки помогут сделать суп менее густым. Вместо них еще можно влить немного воды.
-
10. Даем супу настояться и подаем его (можно украсить сухариками и укропом)
Добавила сухарей и приправила укропом: YouTube/Gulzhannat Nurusheva После выполненных действий выключила газовую плиту и дала настояться супу несколько минут. Затем перелила крем-суп в глубокую миску, добавила сухари и сверху посыпала укропом. Обязательно приготовьте такой нежный крем-суп с сыром. Вкус у французского блюда необычный, но гарантированно понравится вам и вашей семье: у него нежная структура.
-
Видео с рецептом
YouTube/Gulzhannat Nurusheva
