Плетенка из творожного теста: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Плетенка из творожного теста — отличное угощение к чаю. Выпечка хорошо выглядит, она ароматная и очень вкусная. Приготовить плетенку несложно, если следовать моему домашнему рецепту.
Подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Творожное тесто приготовлю без дрожжей, но оно по консистенции напоминает дрожжевую основу. Его можете использовать для выпекания пирогов, рулетов, пирожков, кулебяк.
Помимо перечисленных ниже ингредиентов, вы также можете по желанию использовать для начинки арахис.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 10 минут
- Время готовки: 1 час
- Калорийность на порцию: 271 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Смешиваем яйцо с сахаром
Смешала яйцо с сахаром: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Перед началом приготовления рекомендую заранее взбить творог блендером. Я использую творожок, который продается в супермаркетах. В нем уже есть изюм. Когда все ингредиенты подготовили, повторяйте за мной такие действия: В глубокую миску я кладу разбитое яйцо и добавляю к нему сахар (50 г). Хорошо перемешиваю венчиком.
-
2. Вливаем подсолнечное масло
Вливаю подсолнечное масло: YouTube/Gulzhannat Nurusheva В получившуюся смесь вливаю подсолнечное масло, а затем еще раз перемешиваю.
-
3. Добавляем творог
Добавила творог: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Теперь кладу творог и хорошенько смешиваю с содержимым миски.
-
4. Замешиваем тесто
Замешиваю тесто: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Понемногу всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Всю муку сразу не выкладывайте, а добавляйте постепенно. Перемешиваю, пока не образуется однородная консистенция. Строго следуйте рецептуре. Лишнюю муку не добавляйте, иначе тесто получится твердым. Всего за 15–20 минут получилось тесто, которое не прилипает к рукам
-
5. Раскатываем тесто
Раскатала тесто: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Дальше готовлю следующим образом. Тесто раскатываю скалкой.
-
6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом
Смазываю тесто растопленным сливочным маслом: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Сверху смазываю растопленным сливочным маслом.
-
7. Берем начинку и распределяем по рулету
Взяла арахис, корицу и сахар: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Для начинки беру корицу, сахар (70 г) и арахис. Орехи добавлять не обязательно, но с ними получится вкуснее. Я смешиваю ингредиенты в миске и распределяю их поверх растопленного масла.
-
8. Скручиваем тесто в рулет
Скручиваю тесто в рулет: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Тесто медленно закручиваю в рулет и отправляю на противень, который предварительно застелила пергаментной бумагой. Заготовку зажимаю с двух сторон.
-
9. Делим тесто на две части
Делю тесто на две части: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Рулет делю ножом вдоль на две части, но не полностью. Сделайте так, чтобы с одной стороны тесто не было отделено полностью. Так проще сформировать плетенку.
-
10. Формируем плетенку
Формирую плетенчку: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Беру одну половинку, приподнимаю и переплетаю с другой.
-
11. Выпекаем до готовности
Готовая плетенка: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Разогрела духовку до 180 °С. Теперь отправляю в духовой шкаф заготовку на 30–40 минут. Готовая творожная плетенка обретет коричневый цвет. Следите, чтобы блюдо не пригорело в духовке. Сладость внутри получилась немного влажной, но так и должно быть. Плетенка станет вкусным дополнением к чаю.
-
Видео с рецептом
YouTube/Gulzhannat Nurusheva
