Три вида пиццы: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Пицца — одно из самых распространенных и популярных блюд в мире, которое придумали в Италии. Оно вкусное, сытное и простое в приготовлении. Для этого блюда итальянской кухни достаточно замесить тесто, сделать соус, нарезать продукты и отправить в духовку. Я продемонстрирую три вида пиццы, которые вам понравятся.

Подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал, чтобы не пропустить выхода новых рецептов.

Для каждого вида пиццы буду использовать одинаковое тесто, для которого взяла такие продукты:

• мука — 3–4 стакана;
• подсолнечное масло — 0,5 стакана;
• теплая вода — 300 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• дрожжи — 2 ч. л.

Начинка будет разной. Для пиццы «Маргарита» я беру такие продукты:

• майонез и томатная паста — по 150–200 г;
• томаты — 8 шт.;
• сыр, натертый на терке — 200–300 г;
• зелень — 1 пучок.

Для начинки пиццы с фаршем подготовила такие ингредиенты:

• майонез и томатная паста — по 150–200 г;
• томаты черри — 8 шт.;
• тертый сыр и говяжий фарш — по 200–300 г;
• зелень — 1 пучок.

Для третьего вида пиццы с грибами понадобится следующее:

• майонез и томатная паста — по 150–200 г;
• грибы — 200–300 г;
• руккола или шпинат — 1 пучок;
• тертый сыр — 200–300 г.

Приготовление начинаю с теста. Выполняю такие действия:

• В глубокую миску вливаю теплую воду и добавляю соль.

• Кладу сухие дрожжи и всыпаю сахар. Ингредиенты хорошенько перемешиваю.

• Вливаю подсолнечное масло и перемешиваю.

• Теперь понемногу ввожу муку и замешиваю тесто.

Получилось мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накрываю его пищевой пленкой и оставляю в теплом месте, пока оно не поднимется. Как правило, для этого нужно 1,5 часа.

Дальше делаю так:

• Руки смазываю растительным маслом.
• Беру тесто и делю его на три части — по одной на каждую пиццу.
• Одну часть выкладываю на пергаментную бумагу.

• Раскатываю скалкой тесто тонким слоем в форме круга. Так поступаю с каждой частью теста.

Теперь делаю начинку. Начну с «Маргариты»:

• Томаты нарезаю тонкими кружочками, сыр тру на терке. Я использую два вида помидоров — обыкновенные и черри. Так пицца получится красивее и вкуснее.

• Майонез смешала с томатной пастой. Получился соус, которым смазываю тесто для пиццы. Беру несколько ложек и равномерно распределяю по всей поверхности.

• Сначала распределила по тесту обыкновенные томаты, а затем помидоры черри.

• Измельчаю зелень.

• На заготовку кладу тертый сыр. Я использую моцареллу, но можете брать любой другой вид. Сверху добавляю измельченную зелень.

• Разогреваю духовку до 200 °С и отправляю в нее заготовку на 10–15 минут. Я включила специальный режим для пиццы, поэтому она у меня быстро приготовится.

Теперь перехожу к приготовлению начинки для следующей пиццы:

• Равномерно распределяю по поверхности теста майонезно-томатный соус.

• Распределяю говяжий фарш.

• Добавляю нарезанные тонкими дольками томаты черри.

• Посыпаю тертым сыром.

• Добавляю зелень.

• Готовлю в духовке 10–15 минут при температуре 200 °С.

Последняя пицца будет с грибами. Для ее приготовления делаю так:

• Смазываю поверхность теста соусом из майонеза и томатной пасты.

• Тонко нарезаю грибы и распределяю по поверхности заготовки.

• Кладу рукколу. Если ее нет, то подойдет шпинат или любая другая зелень.

• Добавляю тертый сыр.

• Готовлю в разогретом до 200 °С духовом шкафу 10–15 минут.

Пиццы готовы. Они получились очень вкусными. Тесто по бокам приобрело хрустящую корочку. Каждый рецепт понравится любителям итальянской кухни. Можете приготовить сразу три пиццы либо воспользоваться одним из предложенных рецептов.