Тыквенный сок на зиму: рецепт приготовления
Опубликовано:
Тыква — хит осеннего сезона. Один из самых полезных способов употребления овоща — тыквенный сок. Если разбавить его яблочным нектаром с лимонными и апельсиновыми нотками, получится невероятно вкусный напиток, который будет одаривать витаминами всю зиму.
Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!
История тыквы начинается в Центральной Америке. Со временем овощ распространился по всему миру и стал популярным у жителей Европы и Азии. Кто первым придумал готовить тыквенный сок, доподлинно неизвестно. В легендах говорится, что встарь люди предлагали тыквенный сок врагам, чтобы усмирить их воинственность и снять агрессию. Сегодня целебный напиток из тыквы смешивают с другими ингредиентами и делают заготовки на зиму.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Напиток
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 1 час 5 минут
- Калорийность на порцию: 104 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте плоды
Подготовьте плоды: YouTube/Коллекция Рецептов Чтобы сок получился ярким, насыщенным и сладким, выбирайте молодые плоды. Возьмите 2 кг очищенной от кожуры, семян и волокнистой мякоти тыквы и 2 кг очищенных от кожуры и сердцевин яблок. Тыкву нарежьте сначала продолговатыми дольками, а затем произвольными кубиками. Яблоки измельчите крупными кусочками. Плоды сложите в большую кастрюлю.
-
2. Проварите яблоки и тыкву
Проварите яблоки и тыкву: YouTube/Коллекция Рецептов Налейте в кастрюлю воды так, чтобы она полностью покрыла нарезанные плоды, поставьте ее на плиту. На сильном огне доведите все до кипения, убавьте нагрев и варите под крышкой до мягкости тыквы 15–20 минут. Периодически снимайте пенку.
-
3. Измельчите тыкву и яблоки блендером
Измельчите продукты блендером: YouTube/Коллекция Рецептов Как только тыква с яблоками стали мягкими, снимите с огня. Плоды пробейте до однородности погружным блендером. Если блендера нет, протрите тыкву и яблоки через мелкое сито.
-
4. Сделайте сок
Закипятите тыквенный сок: YouTube/Коллекция Рецептов Добавьте к протертой массе сахар. Можете его и вовсе исключить из рецепта, если сладкое вам не нравится или готовите напиток для диабетиков. Влейте к пюре лимонный сок и апельсиновый фреш. Перемешивайте до растворения сахара. При необходимости добавьте воды, чтобы получился сок нужной густоты. Вместо воды подойдет любой фруктовый сок. Напиток из тыквы доведите до кипения, снимите пенку, кипятите 5–10 минут.
-
5. Расфасуйте готовый тыквенный сок
Расфасуйте сок по банкам: YouTube/Коллекция Рецептов Разлейте тыквенный сок по стерилизованным банкам. Закупорьте стерилизованными крышками. Укутайте перевернутые банки одеялом до остывания. Храните в прохладном помещении.
-
Видео с рецептом
YouTube/Коллекция Рецептов
