Блины с семгой: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Блины — это классическое блюдо русской кухни. Как его можно разнообразить? Я завернула в них семгу. Получилось очень вкусная и сытная закуска, которая прекрасно смотрится на столе и сочетается с основными блюдами.
Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.
Блины — это блюдо с историей. Оно представлено в русской, немецкой и кавказской кухнях. В русской кухне блины появились не позднее IX века, но в мире они возникли еще раньше. В V веке до нашей эры египтяне готовили лепешки, которые напоминают блинчики. Блинчики из жидкого теста пекут во Франции, США и Австрии. Сейчас это блюдо распространено во всем мире, но рецептура отличается от привычной нам. В Западной Европе и Северной Азии блины готовят из пресного теста.
Описание
- Кухня: Русская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 40 минут
- Калорийность на порцию: 272 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Замесите тесто
Замешиваю тесто: YouTube/Gulzhannat Nurusheva В глубокую миску вбиваю яйца, добавляю щепотку соли и перемешиваю. Вливаю порциями молоко, чередуя с просеянной мукой, перемешиваю. В конце добавляю растительное масло. В итоге должно получиться жидкое тесто.
-
2. Пожарьте блины
Жарю блинчики: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Ставлю сковороду на плиту и хорошо ее разогреваю. Поверхность смазываю растительным маслом. Для этого я вливаю масло в отдельную миску, беру очищенный картофель, накалываю его на вилку, обмакиваю в масло и смазываю им сковороду.
Перемешиваю тесто половником и наливаю его на сковороду, равномерно распределяя по поверхности круговыми движениями, жарю блин. Когда края подрумянятся, переворачиваю на другую сторону и жарю еще 1–2 минуты. Так же пеку остальные блины, пока не закончится все тесто. Готовые блинчики складываю на тарелке.
-
3. Заверните рыбу в блины
Кладу семгу на блин: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Семгу тонко нарезаю и кладу на край блинчика, заворачиваю его в рулет. Нарезаю его косо на небольшие порционные кусочки. Можете нарезать произвольно, на свое усмотрение. Закуска готова. Сложите ее на тарелке и подайте к столу.
-
Видео с рецептом
YouTube/Gulzhannat Nurusheva
