Торт «Тигр»: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Приготовьте по моему рецепту торт «Тигр». Это простой в приготовлении, нежный и вкусный десерт. Такая сладость подходит для повседневного рациона и праздничного застолья.
Перед ознакомлением с рецептом подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.
Слово «торт» в итальянском языке подразумевает нечто витиеватое и замысловатое, с многочисленными украшениями из россыпи цветов, надписей и орнаментов. По одной из теорий первый торт появился в Италии, по другой — на Востоке, где древние кулинары готовили десерты с использованием молока, меда и кунжута, которые по форме напоминали современные торты.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 10 минут
- Время готовки: 1 час 30 минут
- Калорийность на порцию: 713 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Замесите тесто
Переливаю тесто в форму для выпекания: YouTube/Gulzhannat Nurusheva В миску для смешивания ингредиентов разбиваю яйца (если они крупные, то достаточно 3 шт.), добавляю сахар. Все перемешиваю миксером до белой пены. В отдельную посуду наливаю кефир и смешиваю с морковным пюре. Наливаю подсолнечное масло, кладу соду и все хорошо перемешиваю. Получившуюся смесь добавляю в яичную массу и перемешиваю миксером.
Разрыхлитель смешиваю с мукой и просеиваю. Постепенно добавляю сыпучие ингредиенты к яичной массе и перемешиваю миксером. Готовое тесто делю на две части: в одну посуду переливаю 1/3 часть, а остальное — в другую емкость. В меньшую часть теста добавляю просеянное какао и перемешиваю.
-
2. Испеките бисквит
Разрезаю готовый бисквит на части: YouTube/Gulzhannat Nurusheva Дно формы для выпекания диаметром 18 см застилаю пергаментной бумагой. Сначала в нее кладу 3 ст. л. желтого теста, а затем — 2 ст. л. шоколадного. Так я заполняю всю форму. Бисквит накрываю фольгой и готовлю в разогретой до 180 °С духовке 50 минут. Затем убираю фольгу и готовлю еще 15 минут. Готовый бисквит делю на 3 коржа.
-
3. Приготовьте крем
Готовлю крем: YouTube/Gulzhannat Nurusheva В миску для смешивания вливаю сливки, кладу творожный сыр, сахарную пудру и перемешиваю миксером, пока крем не станет густым. Готовый крем перекладываю в кондитерский мешок.
-
4. Соберите торт
Формирую торт: YouTube/Gulzhannat Nurusheva На первый бисквитный корж накладываю крем. Сверху накрываю вторым коржом и снова смазываю кремом всю поверхность. Накрываю последним коржом и разравниваю по краям крем. Зажимаю торт в кольцо, чтобы он не потерял форму.
Я оставила немного крема для украшения сверху. В него подмешиваю оранжевый краситель (подходит сухой или гелевый), перемешиваю. С торта снимаю кольцо и украшаю его оранжевым кремом со всех сторон. Растапливаю шоколад, переливаю в кондитерский мешок и рисую с его помощью полосы, как у тигра. Готовый торт отправляю в холодильник на 2–3 часа, чтобы пропитался.
-
Видео с рецептом
YouTube/Gulzhannat Nurusheva
