Шоколадный пирог с бананом: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Шоколадный пирог с бананом — это несложная и красивая выпечка, вкус которой запоминается навсегда. В нем восхитительно сочетается сладость меда и спелых бананов с легкой горчинкой натурального шоколада. Дополняют феерию вкуса хрустящие грецкие орехи.
Подписывайтесь на мою страницу в Instagram, а также канал в YouTube, чтобы не пропустить другие мои рецепты.
Мода на шоколадные пироги появилась в Соединенных Штатах Америки в начале ХХ века. Популярность выпечки началась после изобретения знаменитого брауни. Повара, пытаясь усовершенствовать модный рецепт, создали множество вариантов шоколадного пирога. Его поначалу сдабривали только коричневым сахаром и орехами. Позднее появилось много других разновидностей шоколадного пирога, в которые входили самые разные добавки — сухофрукты, джемы, ягоды. Удачный вариант шоколадного пирога с ароматными бананами и грецкими орехами есть и у меня.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 15 минут
- Калорийность на порцию: 610 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Взбейте яйца с сахаром
Яйца взбиваю с сахаром: YouTube / Gulzhannat Nurusheva В чистую сухую миску разбиваю 3 свежих куриных яйца. Насыпаю 60 г сахара. Включаю миксер и на средней скорости взбиваю сахар с яйцами до однородности. Когда масса превратится в белую пену, взбивание прекращаю.
-
2. Соедините сливочное масло с шоколадом
Шоколад соединяю с растопленным маслом: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Выкладываю 50 г сливочного масла в небольшую плошку. Отправляю масло растапливаться в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности. Добавляю к топленому маслу 90 г поломанного на квадратики черного шоколада и растапливаю его. Чтобы вышло побыстрее, постоянно помешиваю ингредиенты ложкой.
-
3. Соедините шоколадную и яичную массу с медом
Шоколадно-яичную массу смешиваю с медом: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Остужаю шоколадно-масляную массу до температуры тела. Выливаю ее во взбитые с сахаром яйца. Тщательно перемешиваю массу миксером на малой скорости. В смешанную основу для теста выкладываю 120 г натурального меда и еще раз перемешиваю все миксером.
-
4. Добавьте бананы, разрыхлитель и муку
Бананы добавляю в тесто: YouTube / Gulzhannat Nurusheva С двух средних спелых бананов снимаю кожуру, укладываю их на тарелку и разминаю вилкой. Размятые бананы добавляю в тесто, кладу к ним 60 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто перемешиваю миксером до однородности.
-
5. Положите в тесто орехи и включите духовку
Рубленные орехи добавляю в тесто: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Включаю духовку на 180 °C. В полностью приготовленное тесто добавляю крупно нарубленные грецкие орехи. Перемешиваю тесто на малой скорости блендером, чтобы равномерно распределить орехи.
-
6. Сформируйте пирог
В подготовленную форму выливаю тесто: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Дно формы диаметром 18–20 см выстилаю пергаментной бумагой. Укрытое бумагой дно вставляю в раздвижные борта формы и закрываю их на замок. В подготовленную форму выливаю шоколадное тесто для пирога.
-
7. Испеките пирог
Готовый пирог вынимаю из формы: YouTube / Gulzhannat Nurusheva Сформированный пирог отправляю в духовку на среднюю полку. Выпекаю его при 180 °C 40–45 минут. Проверяю готовность пирога деревянной шпажкой — втыкаю ее в центр пирога и осматриваю. Если палочка выходит совершенно сухой, то пирог пропекся.
Готовый пирог вынимаю из духовки и остужаю. Перед тем как извлечь из формы, подрезаю его края тонким ножом. Затем снимаю кольцо, нарезаю пирог на порции. Есть пирог лучше теплым.
-
Видео с рецептом
YouTube/Gulzhannat Nurusheva
