Жареные бананы: рецепт оригинального блюда
Опубликовано:
Жареные бананы идеально подойдут для завтрака. Они станут полноценным десертом к чаю. Для удивительного лакомства потребуется несколько простых ингредиентов и немного времени.
Бананы в кляре обожают в странах Юго-Восточной Азии, где они так же популярны, как на Западе картошка фри. Бананы подают как гарнир к мясу и рыбе. В этом случае их жарят в панировке или без нее и поливают острым соусом. Их часто готовят на десерт. Бананы обмакивают в жидкий кляр, жарят во фритюре, а затем обваливают в расплавленной карамели, какао, сгущенке и кокосовой стружке или в обычном сахаре.
Описание
- Кухня: Азиатская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 2 минуты
- Время готовки: 6 минут
- Калорийность на порцию: 340 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Приготовьте кляр
Замешивают жидкое тесто: YouTube / Сладкая жизнь В чистую сухую миску насыпьте 100 г (5 ст. л.) пшеничной муки. Понемногу подливая молоко комнатной температуры, замесите однородное тесто. Оно должно получиться немного жиже, чем на оладьи.
-
2. Нарежьте бананы
Бананы нарезают кусочками: YouTube / Сладкая жизнь Снимите с бананов кожуру и удалите все волокна. Используйте спелые, но еще плотные и крупные бананы. Если плоды небольшие, берите четыре, а не три. Над миской с кляром нарежьте бананы на кусочки толщиной около 2 см. Не помните нежную мякоть, перемешайте кусочки плодов с кляром.
-
3. Нагрейте фритюр
Готовность фритюра определяют деревянной шпажкой: YouTube / Сладкая жизнь В небольшой сотейник налейте 300 мл растительного масла без запаха и установите на средний огонь. Проверьте готовность фритюра бамбуковой шпажкой: если палочка при погружении в жир начнет трещать, температура оптимальная.
-
4. Обжарьте бананы
Ломтики бананов обжаривают во фритюре до золотистости: YouTube / Сладкая жизнь Выкладывайте полностью покрытые кляром ломтики бананов в раскаленный жир по одному, иначе они слипнутся. Периодически переворачивая, обжарьте до слегка золотистой корочки. Готовые кусочки банана для удаления лишнего жира перекладывайте на тарелку, застеленную двумя слоями бумажных полотенец.
-
5. Подайте десерт
Бананы посыпают сахаром: YouTube / Сладкая жизнь Слегка остывшее лакомство посыпьте сахарным песком и выложите в вазочку. По желанию смешайте сахар с ванилином, корицей или какао-порошком. Если ожидаете гостей, выложите десерт на плоскую тарелку и в каждый кусочек воткните шпажку, чтобы было удобно есть банановый десерт.
-
Видео с рецептом
YouTube/Сладкая жизнь
