Нежный яичный паштет: рецепт от Адель
Опубликовано:
Паштет — простой и быстрый вариант закуски для завтрака. Его можно подавать как дополнение к хрустящим тостам со свежими овощами и зеленью. Убедитесь, что приготовить яичный паштет очень просто.
Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться и не пропускать вкусные идеи для ваших будней и праздников.
Паштеты получили признание в мировой кулинарии благодаря французской кухне. Их готовили преимущественно из мяса и печени. Но тогда закуска не была похожа на привычную современную пастообразную консистенцию: французы готовили особый закрытый пирог, разломав корочку которого, можно было обнаружить начинку. Существовало даже выражение, характеризующее процесс употребления блюда, — «casser la croûte» (‘сломать корочку’). С развитием кулинарии получили признание паштеты из овощей, нута, чечевицы, яиц. Самая знаменитая разновидность яичного паштета — венгерский чардаш, который готовят с добавлением репчатого лука и грецких орехов.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 194 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Сварите яйца
Варю яйца в воде с солью и содой: YouTube/ Готовим с Адель Наполняю сотейник водой. Добавляю в воду немного соли и соду. Сода сделает скорлупу более хрупкой, поэтому яйца будут легче чиститься. Варю яйца вкрутую. Готовые яйца остужаю и очищаю от скорлупы.
-
2. Подготовьте зелень и оливки
Оливки мелко нарезаю: YouTube/ Готовим с Адель Пучок укропа промываю и обсушиваю. Зелень мелко нарезаю. С оливок сливаю жидкость и режу их ножом на мелкие кусочки.
-
3. Обжарьте хлеб
Хлеб обжариваю до золотистой корочки: YouTube/ Готовим с Адель Ставлю сковороду на средний огонь. Сбрызгиваю ее оливковым маслом. Обжариваю хлеб до легкой золотистой корочки.
-
4. Измельчите яйца
Яйца измельчаю в блендере с зеленью: YouTube/ Готовим с Адель В чашу блендера кладу сваренные яйца. Добавляю черный молотый перец и соль по вкусу. Заправляю яйца майонезом. Добавляю немного нарезанной зелени и измельчаю яйца блендером до пюреобразного состояния.
-
5. Соедините ингредиенты
Смешиваю оливки и измельченные в блендере яйца: YouTube/ Готовим с Адель Перекладываю яичную массу в удобную для перемешивания емкость. Добавляю нарезанные оливки. Перемешиваю паштет и намазываю им подсушенный на сковороде хлеб. Сверху добавляю оставшуюся нарезанную зелень и вяленые томаты по вкусу.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Готовим с Адель
