Куриные стрипсы как в KFC: готовим любимое блюдо дома
Опубликовано:
Стрипсы — нежные кусочки куриного филе в хрустящей панировке. Их готовят по особой технологии маринования и панировки. Запаситесь необходимыми ингредиентами и сделайте дома стрипсы как в KFC.
Куриные стрипсы — одна из самых популярных закусок американского фастфуда. Название «strips» означает ‘полоски’ и указывает на способ нарезки продукта. Кулинарные историки утверждают, что стрипсы впервые были популяризированы в Соединенных Штатах Америки в конце XX века. В 1980-е блюдо приобрело популярность и стало альтернативой куриным наггетсам. От наггетсов стрипсы отличаются формой и способом обвалки в панировке.
Описание
- Кухня: Американская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 303 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте филе
Куриное филе нарезают полосками: YouTube/ Recipes of the world Филе промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. При необходимости очистите мясо от пленки и срежьте хрящики. Нарежьте филе на полоски шириной около 2,5 см.
-
2. Замаринуйте филе
Филе маринуют в пахте и специях: YouTube/ Recipes of the world Нарезанные полоски мяса переложите в глубокую емкость. Залейте их пахтой. Молочная кислота, которая есть в этом продукте, сделает филе нежным. Мясо будет таять во рту. Добавьте по 1 ч. л. соли, порошка перца чили, сушеного чеснока, тмина, кориандра, паприки. Чтобы получить острый вкус, добавьте хлопья перца чили. Смешайте ингредиенты, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться на 30–40 минут.
-
3. Обваляйте стрипсы в муке
Маринованное куриное филе обваливают в муке: YouTube/ Recipes of the world В широкую тарелку насыпьте примерно стакан муки. Обваляйте в ней маринованные кусочки филе. Чтобы избавиться от излишков муки, выложите мясо на сито и потрясите. Затем окуните кусочки в воду и снова обваляйте в муке. Для удаления излишков снова воспользуйтесь ситом.
-
4. Подготовьте фритюр
В сковороде разогревают подсолнечное масло: Pixabay Подготовьте сковороду с толстым дном. Влейте в нее 300–350 мл масла и поставьте ее на плиту разогреваться. К моменту жарки масло должно хорошо раскалиться.
-
5. Обжарьте стрипсы
Стрипсы обжаривают во фритюре до золотистой корочки: YouTube/ Recipes of the world Партиями обжарьте во фритюре филе в панировке. Жарьте мясо с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Готовые стрипсы выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте к столу с любимым соусом.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Recipes of the world
