Салат ачучук: пошаговый рецепт с фото
Опубликовано:
Ачучук — овощной салат, который станет идеальным дополнением к мясным блюдам. В его составе всего четыре ингредиента. Пошаговый рецепт поможет приготовить салат за считанные минуты.
Ачучук — традиционный узбекский салат, который подают к столу в качестве дополнения к плову или шашлыку. Полное название блюда — аччик-чучук, что в переводе с узбекского означает ‘горько-сладкий’. Сладость блюду придают спелые томаты и сладкий перец, а остроту — лук, острый перец и специи. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат получается очень сочным. Особенность блюда — очень тонкая нарезка продуктов и отсутствие какой-либо заправки.
Описание
- Кухня: Узбекская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 10 минут
- Калорийность на порцию: 40 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте лук
Лук нарезают тонкими полукольцами: Freepik Лук очистите и разрежьте пополам. Нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы избавиться от излишней горечи, поместите лук в дуршлаг, промойте под струей воды и оставьте на несколько минут, чтобы лишняя жидкость стекла. Затем переложите лук в глубокую миску.
-
2. Очистите и нарежьте перец
Сладкий перец нарезают соломкой: Freepik Сладкий и острый перец очистите от плодоножки и семян. Нарежьте сладкий перец тонкой соломкой. Острый перец измельчите ножом. Регулируйте остроту салата по вкусу. Если не любите очень острое, используйте только половину горького стручка. Добавьте перец к луку.
-
3. Нарежьте помидоры
Томаты нарезают тонкими полукольцами: Freepik Помидоры вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте томаты тонкими полукольцами. Смешайте их с остальными ингредиентами.
-
4. Добавьте специи
В салат добавляют специи и смешивают ингредиенты: YouTube/ Нуржамал Кыдырпатшаева Добавьте в салат щепотку черного молотого перца, посыпьте паприкой и посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Перед подачей добавьте в салат мелко нарезанную петрушку или кинзу.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Нуржамал Кыдырпатшаева
