Легкий ужин из лаваша за 30 минут: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Опубликовано:
Ужин может быть легким и простым в приготовлении. Сделайте ароматную запеканку без хлопот с тестом. Для приготовления понадобится лаваш, овощи и курица.
Чтобы не пропустить другие мои рецепты, подписывайтесь на мою страницу в Instagram и на канал в YouTube.
История лаваша насчитывает более шести тысяч лет. Современники, подобно древним египтянам и шумерам, готовят тесто для лаваша из смолотого в муку зерна и воды, но лепешку выпекают не на раскаленных камнях, а в специальных жаровнях — тандырах. Лаваш используют в качестве основы разнообразных закусок и рулетов, его пресный вкус удачно оттеняет насыщенный вкус наполнителей. Предлагаю приготовить лаваш с сочной начинкой из курицы и овощей в нежной яично-сливочной заливке.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 180 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте филе
Куриное филе нарезаю кубиком и мариную в специях: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Куриное филе мою и обсушиваю. При необходимости срезаю с него хрящики и пленку. Нарезаю филе небольшим кубиком. Добавляю соль, перец, специи по вкусу, все перемешиваю.
-
2. Нарежьте овощи
Лук мелко нарезаю: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Лук и морковь очищаю от кожуры. Лук нарезаю мелким кубиком. Морковь тру на крупной терке. Кабачок разрезаю сначала на слайсы, а затем режу тонкой соломкой.
-
3. Обжарьте овощи
Обжариваю овощи на сковороде несколько минут: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваю до румяности лук и выкладываю на сковороду морковь. Даю ей несколько минут обжариться и хорошо подрумяниться. Последним выкладываю нарезанный соломкой кабачок и обжариваю овощи вместе, помешивая, еще 5–10 минут. Посыпаю их солью и перцем по вкусу.
-
4. Выложите начинку на лаваш
Выкладываю начинку на лаваш: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Обжаренным овощам даю пару минут остыть, выкладываю на лаваш и распределяю начинку по поверхности лепешки. Сверху кладу кусочки маринованной курицы. Заворачиваю лаваш в рулет, плотно прижимая слои.
-
5. Сформируйте заготовки
Выкладываю нарезанный рулет в формы для выпекания: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Форму для выпечки диаметром 22 см смазываю растительным маслом. Рулет из лаваша разрезаю на кусочки шириной около 4 см, они не должны быть слишком тонкими или крупными. Выкладываю кусочки лаваша с начинкой в форму.
-
6. Приготовьте заливку
Смешиваю айран, сливки и яйца: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva В отдельной емкости смешиваю жирные сливки и айран. Разбиваю в миску 2 яйца. Добавляю щепотку соли. Размешиваю заливку венчиком до однородной консистенции. Полученной массой заливаю кусочки рулета в форме.
-
7. Доведите блюдо до готовности
Запеченный рулет выкладываю на сервировочную тарелку: YouTube/ Gulzhannat Nurusheva Ставлю форму в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекаю лаваш с начинкой 30 минут. Он должен хорошо зарумяниться, при этом тесто получается не сухим, а нежным и влажным благодаря заливке. Извлекаю кусочки рулета из формы и выкладываю их на сервировочную тарелку.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Gulzhannat Nurusheva
