Безглютеновые макароны с курицей: рецепт от Адель
Опубликовано:
Диетическое питание может быть очень вкусным. Доказательство тому — легкое блюдо с безглютеновыми макаронами и диетическим мясом. Приготовьте пасту с куриным филе и ароматным сливочным соусом.
Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться на мой канал и не пропускать вкусные идеи для будней и праздников.
Макароны без глютена стали одним из кулинарных прорывов ХХ века. Для их производства используют кукурузную муку или смесь рисовой и кукурузной муки. Хотя такую пасту готовят не из традиционной пшеничной муки, ее вкус практически не отличается от привычных макаронных изделий. Несомненное преимущество безглютеновых макарон заключается в том, что их могут употреблять в пищу люди с целиакией. Такая паста быстрее усваивается организмом и подходит для диетического питания. Безглютеновые макароны идеально сочетаются с куриным филе и нежным сливочно-сырным соусом.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 90 ккал
Ингредиенты
- Чеснок 3 Зуб.
- Томаты черри 7 Шт.
- 22% сливки 1 Ст.
- Паприка 1 Ч. л.
- Оливковое масло 3 Ст. л.
- Зелень петрушки По вкусу
- Гриб шампиньон 2 Шт.
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Кукурузный крахмал 30 г
- Тимьян 2 г
- Филе курицы 1 Шт.
- Сушеный чеснок 2 г
- Твердый сыр 100 г
- Безглютеновые макароны 400 г
- Итальянские травы 2 г
Приготовление
-
1. Подготовьте мясо
Куриное филе нарезаю слайсами: YouTube/ Готовим с Адель Куриную грудку перед приготовлением мою, очищаю от пленок, хрящиков и кожицы, оставляя только филе. Нарезаю грудку тонкими слайсами. Нарезанное филе обваливаю в кукурузном крахмале.
-
2. Обжарьте курицу
Обжариваю мясо до готовности и румяной корочки: YouTube/ Готовим с Адель Разогреваю сковороду с оливковым маслом. Выкладываю кусочки филе на раскаленную поверхность, отделяя их друг от друга, чтобы каждый поджарился равномерно. Обжариваю мясо с обеих сторон до готовности и румяной корочки.
-
3. Нарежьте овощи и натрите сыр
Нарезаю на кусочки шампиньоны и помидоры черри: YouTube/ Готовим с Адель Мою крупные шампиньоны и томаты черри. Грибы не очищаю от кожуры. Нарезаю их средним кубиком, черри режу пополам. Чеснок очищаю от шелухи и измельчаю ножом. Сыр тру на крупной терке.
-
4. Обжарьте овощи
Овощи обжариваю на сковороде: YouTube/ Готовим с Адель На сковороду, на которой обжаривалась курица, выкладываю грибы, помидоры и чеснок. Помешивая, обжариваю овощи. Сок, который они пустят, должен хорошо выпариться.
-
5. Сварите макароны
Варю макароны до состояния аль денте: YouTube/ Готовим с Адель Ставлю на огонь кастрюлю с водой и довожу ее до кипения. Подсаливаю воду. Всыпаю безглютеновые макароны в воду и варю до состояния аль денте около 7 минут.
-
6. Заправьте овощи специями и сливками
Добавляю к грибам и черри сливки: YouTube/ Готовим с Адель В сковороду с обжаренными овощами вливаю сливки. Добавляю копченую или классическую сушеную паприку, сушеный чеснок, щепотку черного молотого перца и итальянские травы. Перемешиваю все ингредиенты и даю соусу прокипеть 1–2 минуты.
-
7. Завершите приготовление блюда
Смешиваю макароны и курицу со сливочным соусом: YouTube/ Готовим с Адель В горячий соус выкладываю обжаренное филе и перемешиваю. Макароны достаю шумовкой из воды и перекладываю в соус. Перемешиваю все ингредиенты. Добавляю тертый сыр и прогреваю блюдо еще пару минут, чтобы макароны дошли до готовности в соусе. Перед подачей можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Готовим с Адель
