Фаршированные гнезда на сковороде в сливочном соусе: рецепт от Адель
Опубликовано:
Приготовить сытный обед с минимумом усилий — мечта хозяйки. Сделайте мясо вместе с гарниром в одной сковороде. Порадуйте домочадцев сочными и нежными гнездами тальятелле с фаршем в сливочном соусе.
Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться на мой канал и не пропускать вкусные идеи для будней и праздников.
Тальятелле имеют долгую и красивую историю. Как гласит легенда, их изобрел в Болонье в конце XV века придворный повар по имени Зафиран. Тальятелле были приготовлены в честь свадьбы сына правителя города. Вдохновили повара на создание макарон в форме небольших гнезд золотые локоны волос невесты. Полное название блюда звучало как «Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran» (‘тальолини из теста с соусом по рецепту Зафирана’) и подавалось оно на роскошных серебряных тарелках. С годами макаронные изделия стали популярны не только у знати.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 25 минут
- Калорийность на порцию: 200 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Приготовьте фарш
Смешиваю лук с фаршем: YouTube / Готовим с Адель Репчатый лук очищаю и тру его на крупной терке. Добавляю к луку соль и молотый черный перец по вкусу. Соединяю тертый лук с мясным фаршем. Помимо говядины, для приготовления блюда можно использовать куриный или любой другой вид фарша, который любите. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Для большей сочности добавляю в фарш немного воды.
-
2. Измельчите грибы и сыр
Сыр тру на крупной терке: YouTube / Готовим с Адель Шампиньоны тщательно мою. Измельчаю грибы и сыр на крупной терке. При выборе сыра отдавайте предпочтение тому, который будет хорошо плавиться в процессе запекания.
-
3. Сформируйте фрикадельки
Шарики из фарша выкладываю в центр каждого гнезда: YouTube / Готовим с Адель Макаронные изделия тальятелле в форме гнезд укладываю в сковороду. Отделяю от фарша небольшие порции и формирую из них фрикадельки. Выкладываю фрикадельки в центр каждого гнезда.
-
4. Приготовьте макароны
Накрываю сковороду крышкой и даю ингредиентам пропариться: YouTube / Готовим с Адель В сковороду с заготовками наливаю воду. Можно предварительно вскипятить ее и наливать уже горячей. Накрываю сковороду крышкой и даю макаронам с мясом хорошо пропариться. Это займет около 10 минут.
-
5. Добавьте грибы и сливки
Добавляю в сковороду сливки: YouTube / Готовим с Адель Как только фрикадельки пропарились, снимаю крышку и добавляю в сковороду тертые грибы, равномерно распределяя их. Заливаю ингредиенты жирными сливками. Снова накрываю сковороду крышкой, даю сливкам хорошо прогреться и оставляю томиться тальятелле с фаршем и грибами еще на 10–15 минут.
-
6. Добавьте сыр и зелень
Добавляю в сковороду натертый сыр и зелень укропа: YouTube / Готовим с Адель Свежую зелень измельчаю ножом. За 2 минуты до готовности блюда добавляю в сковороду тертый сыр и посыпаю гнезда зеленью. Снова накрываю крышкой, даю сыру минуту расплавиться и выключаю огонь. Блюдо готово.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Готовим с Адель
