Ароматное шоколадное печенье: рецепт от Адель

Name: Ароматное шоколадное печенье: рецепт от Адель
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: Куриное яйцо 1 Шт.; 75% горький шоколад 100 г; Сахар 60 г; Пшеничная мука в/с 50 г; Соль По вкусу; Разрыхлитель 2 г; 82,5% масло сливочное 30 г

Опубликовано: 6 декабря 2023, 19:33

На сервировочной тарелке шоколадное печенье — Шоколадное печенье на тарелке: YouTube/ Готовим с Адель

Что может быть вкуснее домашней выпечки, особенно если в ее основе шоколад? Делюсь рецептом печенья, перед которым сладкоежки не смогут устоять. Убедитесь, что готовить лакомство быстро и просто.

Мой YouTube-канал регулярно пополняется новыми рецептами, которые вы с легкостью повторите у себя на кухне. Приготовление вкусной пищи может быть простым, а ингредиенты — доступными. Приглашаю подписаться на мой канал и не пропускать вкусные идеи для будней и праздников.

Рецепту шоколадного печенья уже 93 года. История лакомства началась в 1930 году, когда повар и диетолог Рут Грейвс Уэйкфилд добавила в тесто для сахарного печенья тертый шоколад. Вскоре кулинарное изобретение Рут стало настоящим хитом. Уэйкфилд запатентовала рецепт шоколадного печенья под названием «Chocolate Crunch Cookie». Десерт рекламировали в местных газетах и хвалили в радиоэфире. Повторить рецепт всемирно известного лакомства может любая хозяйка. Главное — запастись качественным шоколадом.

Описание

Кухня: Американская
Категория: Десерт
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 15 минут
Калорийность на порцию: 405 ккал

Ингредиенты

Порции

Приготовление

1. Растопите шоколад

Топлю шоколад на водяной бане: YouTube/ Готовим с Адель

На плиту ставлю кастрюлю с водой. Устанавливаю в нее жаропрочную миску так, чтобы дно не касалось воды. Выбираю качественный темный шоколад. Разламываю его на кусочки и складываю в миску. Топлю шоколад на водяной бане.
2. Смешайте яйца с сахаром

Смешиваю яйца с сахаром: YouTube/ Готовим с Адель

Пока топится шоколад, готовлю основу для теста. В глубокую миску разбиваю яйцо и размешиваю его венчиком. Добавляю сахар и перемешиваю ингредиенты до растворения сахара.
3. Добавьте масло и шоколад

Добавляю растопленный шоколад: YouTube/ Готовим с Адель

В яичную смесь ввожу мягкое сливочное масло, перемешиваю ингредиенты. Затем добавляю в яично-масляную массу растопленный шоколад. Замешиваю все венчиком до однородной консистенции.
4. Всыпьте муку

Замешиваю тесто: YouTube/ Готовим с Адель

В подготовленную основу засыпаю просеянную пшеничную муку. Перемешиваю ингредиенты. Добавляю разрыхлитель, щепотку соли и смешиваю, чтобы получилась однородная масса.
5. Сформируйте заготовки

Выкладываю тесто на противень, застеленный пергаментом: YouTube/ Готовим с Адель

Противень для выпечки застилаю пергаментом. Столовой ложкой выкладываю шоколадное тесто на противень. Оставляю между заготовками расстояние, чтобы печенье не слиплось во время выпечки, поскольку оно увеличится в размере.
6. Испеките печенье

Выпекаю печенье в разогретой духовке: YouTube/ Готовим с Адель

Разогреваю духовку до 175–180 °C. Ставлю противень в печь, включаю режиме нагрева «Верх–низ», выпекаю печенье 15 минут. Готовому лакомству даю остыть и выкладываю на сервировочную тарелку.
Видео с рецептом

YouTube/ Готовим с Адель