Мандариновый пирог: рецепт от Нурзины Серикбаевой
Опубликовано:
Мандариновый пирог — идеальное лакомство для сладкоежек. Сочные фрукты и нежное тесто образуют гармоничное сочетание вкусов и ароматов. Возьмите на заметку рецепт пирога из простых продуктов.
Самые вкусные и интересные рецепты собраны на моем YouTube-канале. Подпишитесь и не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новые видео.
Мандарины попали на европейский континент из Юго-Восточной Азии. Согласно одной из версий, своим названием фрукт обязан китайским чиновникам высшего ранга, которых называли мандаринами. Они носили ярко-оранжевые одежды, были состоятельными людьми и могли позволить себе дорогостоящий фрукт. Из-за высокой цены мандарины долгое время ели исключительно как самостоятельный десерт. Со временем кулинары стали включать цитрусовые в рецепты салатов, мясных блюд и выпечки. Мандарины придают блюдам сочность, приятную кислинку и тонкий цитрусовый аромат.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 20 минут
- Калорийность на порцию: 314 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Смешайте яйца с сахаром
Смешиваю яйца с сахаром: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA В глубокую миску разбиваю 3 яйца. Добавляю 110 г сахара. Взбиваю массу миксером сначала на малых оборотах, а затем постепенно увеличиваю скорость. Взбиваю ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара, осветления и увеличения массы в объеме.
-
2. Добавьте молоко и масло
Добавляю молоко к взбитым с сахаром яйцам: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA К взбитым с сахаром яйцам добавляю холодное молоко и остывшее растопленное сливочное масло. Сливочное масло в рецепте можно заменить растительным маслом без запаха. Кладу ванильный сахар по вкусу. Снова тщательно перемешиваю массу миксером.
-
3. Всыпьте муку
Смешиваю миксером муку с жидкой основой: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA Муку предварительно просеиваю и смешиваю с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавляю муку в жидкую основу. Перемешиваю ингредиенты миксером до однородности. Тесто для пирога должно иметь консистенцию густой сметаны.
-
4. Подготовьте форму
В форму для выпечки кладу пергамент и посыпаю его сахаром: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA Для пирога использую форму диаметром 24 см. Застилаю дно формы пергаментной бумагой. Высыпаю на пергамент 1 ст. л. сахара, распределяя его по всей форме.
-
5. Очистите мандарины
Выкладываю мандарины в форму срезом вниз: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA Мандарины среднего размера чищу от кожуры. Разрезаю их поперек на две половины. Выкладываю плоды на пергамент срезом вниз.
-
6. Испеките пирог
Готовый пирог вынимаю из формы и переворачиваю на тарелку: YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA Слой мандаринов заливаю подготовленным тестом. Разравниваю тесто лопаткой и ставлю в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Готовому пирогу даю полностью остыть, вынимаю его из формы и переворачиваю на тарелку так, чтобы слой мандаринов оказался вверху. Затем снимаю с пирога пергамент и подаю десерт к столу.
-
Видео с рецептом
YouTube/ NURZINA SERIKBAYEVA
